由于黑作坊生产出来的月饼保质期短，为此，于某会对那些过期的月饼进行定期回收。举报人说，回收的月饼经过重新加工继续送到各个市场。举报人说，月饼的馅料很容易变质，为此，这些变质的月饼回收回来后，黑作坊会把月饼皮和月饼馅分开，变质的馅料扔掉，然后把月饼皮弄碎后重新加工继续卖。
“陈旧馅料没有任何营养，由于存放时间过久，陈旧馅料会滋生很多细菌，对人的身体健康有很大坏处。”长春市某知名食品厂的负责人说，正规厂家生产出来的月饼，是不允许用过期馅料的，但每年中秋节过后，一些馅料厂家会有很多馅料卖不出去，而这些馅料如果不销毁，只能等到第二年才能用，为此，一些小的食品厂或者黑作坊就会购买这些陈旧馅料来加工月饼。从市场反馈看，绝大多数黑作坊在推销月饼时都和经销商达成了口头协议，卖不完的月饼可以包退。
由于黑作坊生产出来的月饼保质期短，为此，黑作坊老板会对那些过期的月饼进行定期回收。回收的月饼经过重新加工继续送到各个市场。月饼的馅料很容易变质，为此，这些变质的月饼回收回来后，黑作坊会把月饼皮和月饼馅分开，变质的馅料扔掉，然后把月饼皮弄碎后重新加工继续卖。 这些月饼肯定对身体有害，食用很可能食物中毒，呕吐，腹泻等症状。
三招让你学会黑心月饼如何鉴别?
一要“看”外观。
注意查看月饼包装上的品名、厂名厂址、生产日期、保质期、配料、QS标志等是否齐全、清晰，外包装是否整洁、有无破损。观察包装盒的明显位置是否表明产品的真实属性，是否标明色素、香精、防腐剂等。优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽。劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。
黑心月饼过期的月饼加工的。下面来看下黑心月饼如何鉴别?
一、看来源
要买正规厂家、商店的月饼。最好买大型企业或有品牌的企业生产的产品，认准QS标志。
二、看标签
月饼应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号。
三、看外观颜色
首先是月饼的外形大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。
四、闻气味
质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
五、品尝
一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
