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黑心豆芽是怎样做出来的

2017-10-15 13:39:27 来源: 佰佰安全网 2852人阅读
导语:

豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。其品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。现在媒体曝光一种黑心豆芽对人体危害很大。那么黑心豆芽是怎样做出来的?下面佰佰安全网给您解答下吧。

黑心豆芽是怎样做出来的

豆芽品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。现在媒体曝光一种黑心豆芽对人体危害很大。那么黑心豆芽是怎样做出来的?下面佰佰安全网给您解答下吧。

制售“毒豆芽”的不法分子往豆芽里放入含有激素类农药的添加剂,达到缩短豆芽生产周期,增加豆芽产量的目的。这些添加剂对人身体健康构成威胁,属有害食品,长期使用可致癌。无根豆芽素(无根剂)、植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素,长期食用甚至会导致各种疾病。这样的豆芽我们称之为“毒豆芽”。

部分小作坊式豆芽生产加工企业为了牟取经济利益, 通过改变豆芽的孵化方法及缩短生产周期来增加豆芽产量,可能采取三种违规生产方式:1、为缩短孵化周期而滥用植物生长调节剂如 4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、乙烯利等。2、为防止烂豆或烂芽违规使用农药或兽药,如多菌灵、百菌清、福美双、诺氟沙星、青霉素等。3、为改变变色发黄的豆芽外观而使用漂白剂、连二亚硫酸钠等。

其中,常用的“保鲜粉”(学名叫连二亚硫酸钠)是一种工业漂白剂,属于对人体有害的化工原料,长期食用添加了这种化工原料的食品,会影响消费者的视力、肝脏和肠胃,还会引起多种癌性病变,国家有规定严禁作为食品添加剂使用。

接下来看下识别黑心豆芽的方法有哪些?自然培育的豆芽,大多脆嫩,芽杆比较细,顶上还会留有豆壳,如果折断芽杆,不会有水分冒出来。如果是用药水泡大的无根豆芽,看起来很粗壮,就算有一条很细的根,也是烂的,而且豆粒发蓝,折断豆芽杆,会有水分冒出。 买豆芽应要注意:一闻,二看,三掐。要闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。尽量不要选个头太均匀,而且太粗太长的,这样的豆芽可能添加了添加剂;也不要选没有根须的,没有根须的多数是使用了无根剂。

以上是黑心豆芽制作方法。为了健康,我们应撑握些有毒食品安全知识食品安全知识,这样更有利于我们的生活。


责任编辑:毛丽

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