在我们生活中，油炸小吃的品种也非常多，可以炸不同类型的食物。油炸食品一般有：
1、 油炸水果类，比如炸香蕉，草莓酥，榴莲酥，炸苹果圈等等。
2、 油炸熟食类，比如炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。
3、 油炸蔬菜类，比如辣椒韭菜，白菜，豆角，香菇菜，蘑菇，玉米，花菜等等。
4、 油炸肉类，比如鸡肉，鸭肉，猪肉，鱼肉等等。
油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利，在这里建议大家尽量少吃。
油炸面食的种类非常多，在生活中常见的有油条、麻花、麻圆、油炸糖果子、麻叶、菜角、馒头、包子等等，其实油炸面食的种类在我国多的数不清，而且每种民族还都会有自己的特色。而且因为面食可以包裹其馅料，所以不管是甜的咸的辣的，什么的，都可以混合在一起油炸，所以在我国油炸面食小吃实在是太多了。
1、 吃油炸食品的时候可以发现，是能够帮助我们人体获得所必需的脂肪酸了，主要是因为在很多的植物油中都是含有大量必需脂肪酸存在的，这样相比于极低脂肪的食物来说，能够很好的保证脂肪的摄入，是可以更加安全的。
2、 吃油炸食品的时候需要注意，实际上油炸食品是要比碳水化合物更有营养的，主要是因为油炸食品是能够帮助我们人体提供能量的，这样能够起到的效果也比较好，同时吃油炸食品的时候还可以帮助我们调节胰岛素的水平，是有一定好处的。
3、 大家吃油炸食品还可以帮助人体获得足够的抗氧化营养素，主要所以因为油炸食品中的多酚成分是非常丰富的，能够帮助我们起到很不错的养生功效，我们可以把土豆、南瓜、西红柿、茄子等食物都选择加入食用油中，这样就可以帮助我们获得更多的抗氧化营养物质。
1、 容易引起胃部不适
油炸食品通常较硬，老人们的嘴就会变松，而且食品不能完全咀嚼。因此，当油炸食物较大时，胃会增加胃的负担，不仅容易使胃的分泌不足，还会损害胃的粘膜。如果这种情况持续下去，胃将容易发生疾病反应，身体的健康指数也会下降很多。随着时间的流逝，无论您喜欢吃多少食物，都必须忍住并控制自己的嘴巴。
2、 容易引起动脉硬化
随着年龄的增长，身体的各种功能开始退化。老年人的新陈代谢也大量下降，体内的消化也会减慢。吃油炸食品时，胃分泌不足，容易留在胃中。如果长时间不消化，它将转化为脂肪并流入血液，这会增加血液的粘度并引起动脉硬化。另外，如果动脉硬化已经开始出现在体内，那么如果这种情况加剧，动脉硬化将容易导致身体其他疾病。在严重的情况下，生命将受到威胁。老年人最好避免油炸食品，尤其是在早晨，尽量少吃油炸油条。
1、 严格控制油温和煎炸时间
油温和煎炸时间是决定食物中有害物质含量的关键因素。煎炸温度和煎炸时间决定了致癌物杂环胺的生成。小于200℃，杂环胺的生成量很少，因此煎炸过程中要严格控制油温，最好150℃左右；若油温超过200℃，煎炸时间不要超过2分钟。
2、 均衡膳食
在进食油炸食品的同时，多吃一些新鲜蔬菜。新鲜蔬菜富含维生素C和膳食纤维。维生素C抗氧化的同时更具解毒功能，同时蔬菜中的膳食纤维可以增加肠道蠕动促使身体更快排出这些有害物质。通过两者双重作用，可以极大降低我们对有害物质的吸收。
3、 吃完油炸食物喝酸奶或柠檬水
油炸食品吃完，要喝酸奶，酸奶即营养，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完烧烤，油炸食品的最佳选择。此外，柠檬水可去油腻，预防便秘，还能抗菌，提高免疫力。
1、 吃水果
水果中富含维生素C，还有其他的很多天然营养物质，如：苹果中的果胶、纤维索，葡萄中的白黎芦醇，它们具有很好的降脂作用，对降低胆固醇和抑制胆固醇合成酶的活性有很好的效用。在吃完油炸食品后，通过食用水果，能很好地解除油腻，对预防脂肪堆积有很好的帮助。
2、 饮用木瓜奶
木瓜是一种很好的去油腻的食物。木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，能对动植物蛋白、多酞、多酯等物质有较强的水解能力，能够将油炸食品中的油脂分子水解成易于人体吸收的小分子物质，从而减轻油炸食品对人体的影响。而牛奶中含有丰富的乳清酸和钙质，它能够抑制胆固醇的产生和沉积，也是解油腻的一种有效食物。将木瓜和牛奶一起搭配，制作成木瓜奶，能很好的对吃完油炸食品进行补救。
