去小餐饮店吃饭，选择一次性餐具，图的就是“卫生”。殊不知，一次性的餐具不仅不卫生，还“有毒”。那么，一次性餐具的危害有哪些呢？
近日又曝出了山东“毒姜”的消息。毒姜面世，我们只能避免购买都毒姜，那么如何辨别毒姜呢？小编教你怎么辨别有毒姜。
酱油是餐馆常常会用到的调味品，正所谓生抽提味、老抽上色，还有蒸鱼豉油、味极鲜酱油、草菇酱油等等。可你知道酱油是怎么做出来的吗？最近有媒体报道出现头发酱油，这个是真的还是假的？一起去看看吧！
虽然放射性污染目前对人类影响较小，但随着人们核开发的增加，特别是半衰期长的放射性核素，可能会给人类带来更大的危害，因此放射性污染问题应引起人们的高度重视！就让我们来了解下放射性污染食品吧~
为了节省成本，一些人动起了歪脑筋，拿工业冰乙酸（工业冰醋酸）和自来水勾兑醋。这种醋做起来省时省力，完全不需要花时间发酵，只要一天就能生产完成。那么，我们该如何区分这勾兑的工业陈醋呢？
食用明胶在食品工业主要用于增稠剂、澄清剂。那么工业明胶被当做食用明胶究竟能做出多少食品呢？对我们又有哪些危害呢？
随着人们对食品质量安全问题的日益关注，含苏丹红食品的出现无疑给人们又敲响了一次警钟。我国政府及时出台了苏丹红检验标准、食品安全法和食品安全管理体系建设的几点建议，这从一定程度上反映出了食品市场环境将得以规范，人民生活消费也将得到一个安全的保障。
食品的质量除营养价值和卫生安全性外，还包括颜色、风味和质地。颜色是食品感官质量最重要的属性。食品的颜色不仅能引起人产生食欲，而且是鉴别食品质量优劣的一项重要感官指标，同时还影响人们对风味和甜味的感觉。因此，色素和着色剂就成了大家关注的焦点。那么对于这两种食品添加剂来说，二者有什么区别呢？
由于天气或者存放时间久了的原因，很多食物都变质甚至会发臭，不仅食物不能吃了，有的还会造成家里臭烘烘的。而那些发臭的食物还能不能吃？
由于食品工业的迅速发展，使得乳化剂在食品加工过程中扮演着相当重要的角色，因此，乳化剂的需求在世界市场上有逐步上升之趋势，但问题也就随之而来了，乳化剂安全吗？那么食用乳化剂有没有危害呢？
冬天来了，是不是有想吃火锅的冲动了，可是不是所有火锅底料都是用新鲜的原材料制作而来的，而是靠各种食品添加剂制造而成。
如今市场上的调味品越来越丰富，鸡精品牌也不少。可是您能从中分辨出哪些是假鸡精吗？一起去文章寻找答案吧！
水果存放不当或时间过长，会出现腐烂。扔了太可惜，于是就有很多人把烂的地方剜掉，然后就吃了，这种吃法正确吗？会不会有危险呢？
生豆浆喝了会恶心呕吐？很爱吃鸡脖鸭脖？还有四季豆、鲜黄花菜、红心甘蔗……这些生活中常吃的食物，吃错了，都可能有毒！如何辨别有毒食物？
近来，一些个体商户以及大型企业使用廉价“工业盐”制作、加工食品，甚至直接作为食盐售卖的报道引起广泛的关注。那么，到底什么是工业盐？工业盐与食用盐的鉴别方法是什么？
随着食品加工工业的发展，人们对食品的要求质量也是越来越高，因此造成了食品添加剂的广泛使用。改良剂和膨松剂是制作面类食品中常常用到的，但是改良剂和膨松剂一样吗，它们的有什么区别呢？
食盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。可对于如今市场出现的假盐还如何识别呢？
食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。绝大多数饮料和包装食品想要长期保存，往往都要添加食品防腐剂。食品防腐剂对人体健康究竟有无危害呢？
干辣椒是大家平时经常会用到的一种调料。不过，你知道吗，一些色泽鲜亮、卖相好、价格高的干辣椒却有可能是用工业硫磺熏制出来的“毒辣椒”！不信？跟着小编去看看吧。
如果面粉保管不善就会生虫，很多大米也是一样的，存放时间久了就很容易长虫，当米面长虫了我们应该怎么办呢？而我们又该如何防止米面长虫？
在烹饪炒菜时，有些家庭有放白糖的习惯。那么，在做菜事放白糖会有哪些好处呢？同时，想要挑选到优质白糖，有需要注意些什么呢？
酶是一类具有专一性生物催化能力的蛋白质。酶制剂即从生物体中提取的具有酶活力的制品。酶制剂也是一类特殊的食品添加剂，具有催化高效性，专一性等显著特点。
影响食品安全的因素有很多，其中食品加工是重中之重，也是最近几年曝光的食品安全事件中的首要原因。那么，如何确保企业在食品加工过程中的安全呢？
有关报道中总是不停地出现河流污染、海洋污染的字样，让人不得不担心我们吃到肚子里的鱼，究竟是在补充营养还是“服毒自杀”？所以具备一双超级“慧眼”，挑选出没有受过污染的鱼是大家必备的贴身本领。
我们都知道很多食物如果存放得不好的话，就很容易发霉，食物一旦发霉的话质量就变了，就没什么用了。但是很多人会把发霉的食物拿来洗干净继续吃，那样其实是不对的，吃发霉的食物对身体是很不好的。
随着生活质量的提高，人们对食物的要求也是越来越高，因此，食品添加剂就成为了时下最流行的。比如像常常用到的防腐剂和干燥剂，但是你有没有考虑过，它们有什么区别呢？同时添加剂，它们是一样的吗？
食品安全一直是我们关注的热点之一。作为一名吃货，绝对不能忍受每天吃到肚子里的全是“人造”“有毒”“掺假”的食物。为了自身的安全，吃货们必须掌握怎样辨别这些有毒食品的方法。
很多食材对储存环境都有一定的要求，温度、湿度等都影响着食材的保鲜效果。特别是一些常见的果蔬，很多人并没有科学地去储存，结果很快就发现不再新鲜了，因此，了解一些食物保存方法是必要的。
酒在人们的生活中，扮演着非常重要的角色，逢年过节、宴请宾客、走亲访友，酒都是不可或缺的东西。这个时候，如果碰上假酒就比较尴尬了。那么，该如何区分真酒和假酒呢？
很多人以为一次性筷子比较卫生、安全，因此出外就餐只愿意使用一次性筷子，殊不知，一些低劣加工的一次性筷子由于留存有用来“美白”的二氧化硫，其危害远大于消过毒的非一次性餐具。
日常饮食中，我们必不可少的选购、加工烹饪各种各样的食物，但是有些食物因生产加工、储存不当受到细菌、真菌、霉菌、环境以及化学物质的污染，人体食用后极易引起食物中毒，甚至潜在的致癌作用，对全家人的健康甚至生命安全存在着极大的危害。那么我们如何能辨别那些腐烂变质的食物呢？
食品增味剂的使用对食品产业的发展起着重要的作用，但若不科学地使用也会带来很大的负面影响.使用食品添加剂最重要的原则是安全性和有效性，其中安全性更为重要。衡量食品添加剂是否安全有一个重要概念——每日允许摄入量（即ADI值），每天摄入这个数量的添加剂，不会有问题。
嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。它实际上是将蛋白质在人体内的水解作用提前进行，提高蛋白质转化率及利用率，增加了营养价值。同时，不产生任何异味，并能提高肉类的色香味。
蔬菜和水果是人们生活中必不可少的两种食物，而现在很多的蔬菜和水果都非常容易受到污染，那我们该如何识别受污染的蔬菜和水果才能避免食用呢？
商店和超市里买的各种葡萄酒很多，然而，其中一些所谓“干红葡萄酒”实际上是用色素加酒精勾兑而成的，多喝对身体有害。那么，如何辨别“色素葡萄酒”呢？
白酒作为我们中国人餐桌上少不了的，可是近年来却频频被曝光有假酒出现在市场中，而如果我们喝了这假酒对身体危害极大。那么，怎样识别工业酒精勾兑的白酒呢？
常用的保鲜膜有两种，一种是PE材质，另一种是PVC材质，后者含有增塑剂，对健康不利。那么，如何区分PVC保鲜膜和PE保鲜膜？
时尚的造型，精致的图案，时下，食品、外卖的包装袋越来越精美。但是这些漂亮的背后隐藏着对身体的严重威胁。那么，食品包装袋对人体会产生哪些危害呢？
山梨酸钾这种东西在我们的生活中主要是用来当做食物的添加剂的，所以我们在生活中应该要尽量的避免食用有添加山梨酸钾的食物。山梨酸钾这种添加剂会对于我们的新陈代谢以及呼吸系统造成一定的伤害，而且山梨酸钾可以杀死我们肠道中的细菌。下面就让我们一起来了解一下山梨酸钾的危害吧。
现在的食物绝大部分都是被农药所侵蚀的，所以，在日常生活中我们要想办法去除这些农药，既然如此，我们到底要如何去除食物中所含的农药呢?
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