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如何防止米面长虫

米面长虫是很多家庭常见的一种现象,为了防止这种现象的频繁发生,我们该怎么做呢?下面小编就带给大家一些如何防止米面长虫的食品污染小知识

为什么米面会长虫

一般来说有两个原因:一个原因是粮食还在地里时,本身就带上了米虫的卵。经过粮食工厂加工后仍然粘在一些大米上边。而虫卵非常小,人的眼睛根本看不见。虫卵在夏季高温时孵化变成小虫子,周围有它最爱吃的大米,所以吃得多,繁殖快。另一个原因是,家家户户年年买米,年年生虫。有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里,人们很难一一把它们清除,当家中有大米,白面气候又适宜时,这些虫卵孵化出来便很快会爬进米袋,大吃大嚼,‘生儿育女’了。

米面长虫怎么办

1、去除面粉虫的最佳办法

将生虫的面粉过萝,把小虫筛去,把清理出的虫子用火烧掉,把装面的袋子进行清扫,特别要注意面袋缝隙的虫子,根除隐患。这是除掉面粉虫的最佳措施。面粉虫无毒,除去虫后仍可以吃。

2、杨树叶除虫法

米面生虫后,将米面移到干燥密封的容器内,把刚采摘来的杨树叶放入容器与米面一起密封。过四五天后,打开贮藏容器可发现幼虫和虫卵均已杀死,然后用簸箕或筛子将米面过滤后即可食用。

3、冷冻除虫法

放置时间较长的米面在夏季最易生虫,而冬季生虫率较低。根据这种情况,将过冬后存放的剩余米面,分别装入干净的口袋里,分期分批送入电冰箱的冷冻室内使其经历24小时“寒冬”的折磨。如此处理后的米面,在夏季到来后都不易生虫,大概是米虫、面虫抵挡不住“寒冬”的冷酷无情,在萌芽中自灭了。

4、阴凉通风法

将筷子插在生虫的米面内,待米面中表面的虫子爬上后抽出除虫。然后,将米面铺放在阴凉通风的地方,米面深处的虫子便会从温度较高的米面中爬出来。这种方法简单方便,但除虫时间较长。

5、过箩过筛法

为了缩短除虫时间,将表面的虫子除去后,可用竹子或柳条编成的箩筐将面粉中的虫子除去;用竹条编制的筛子将大米中的虫子筛除。然后,再铺放在阴凉通风处晾晒即可除去米面中的各类虫子。

如何防止米面长虫

防止米面长虫的措施方法有好多种,大家可以根据自身的情况来选择。

1、生石灰防虫法:如果在米或面容器底部放些生石灰(生石灰上可盖二层布,以隔开米面和生石灰),把容器密封好,即起到防虫效果,又不会污染米面。

2、大蒜防虫法:在米面里上、中、下三个部位混合放入一些大蒜瓣(蒜瓣用沙布包好),能防虫子。

3、花椒防虫法:用纱布将花椒包成小包,分别放入容器上、中、下的位置,将容器密封严,就可防止米面生虫。

4、海带防虫法:在大米中放入海带,一星期后取出海带,晾晒干后再放入大米中,这样反复几次,防虫效果不错;这种方法比较费时费力。面粉一般不采用这种办法。

5、冰箱冷冻法:将面粉分装在小口袋里,放在冰箱里冷冻24小时,这样处理的面粉不容易生虫。

6、白酒防虫法:在米桶里放一只经过处理干净的酒瓶,酒瓶口高于米面以上,防止米进入到酒瓶中,瓶内装上100克白酒,就能防止生虫。

如何保存米面

对于保持米面的方法,有以下几种:

1、通风良好:面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。

2、湿度干爽:面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

3、合适温度:储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18-24。

4、环境洁净:环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。

5、没有异味:面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。

6、离墙离地:为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。

7、先进先出:保证面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。

8、定期清洁:减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。夏季雨水多,气温高,湿度大,面粉装在布口袋里很容易吸潮结块,进而被微生物污染发生霉变。所以,夏季是一年中保存面粉最困难的时期。尤其是用布口袋装面,更容易生虫。如果用塑料袋盛面,以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝,即不反潮发霉,也不易生虫。简单易行,便于面粉安全度夏。但是已经受潮就不要再往塑料袋里放了。

通过上述的介绍,相信大家都知道如何防止米面长虫了吧,想要了解更多食品安全知识,敬请关注佰佰安全网的食品百科。


责任编辑: 石家庄1

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