2014年8月16日，诸城市公安局经济侦查大队侦查员发现，位于诸城市繁荣路西首曹家庄子村安置小区北一个加工豆腐的黑作坊里有人正在非法加工食品。
民警立即进入这家作坊进行检查，民警发现湖北钟祥籍男子何某和妻子刘某以及雇佣的湖北钟祥籍老乡宁某、曹某、苏某、高某、田某(河南籍)等7人正在用工业卤水(氯化镁)加工豆腐。于是，民警将何某夫妻等7人带回审查。
毒豆腐就是用工业卤水加工的豆腐。接下来看下真假有毒豆腐怎样鉴别?假豆腐主要是用淀粉取代了我们传统的黄豆，用淀粉，再用漂白剂，再加一些合成的蛋白这些来做成的豆腐，这些豆腐和我们传统意义上的豆腐已经大相径庭，已经是不一样的了，主要是里面加了过多的食品添加剂。
今年7月，一份臭豆腐差点要了温州平阳腾蛟苏先生的命。晚上吃完臭豆腐，苏先生出现拉肚子、呕吐的症状，越来越严重，还呕吐出黄疸水。第二天凌晨被送到医院时已经出现了严重的脱水症状，血压迅速下降，体温超过40℃，呼吸越发急促，甚至有尿失禁的症状。中午，孙先生的肺、肝、肾、血液、循环系统等5个脏器功能已经急性衰竭，他整整昏迷了一周才逐渐恢复意识，治疗一个月才恢复健康，光治疗费就花去近15万元。
医生表示，该臭豆腐可能遭粪水浸泡，含有大量内毒素，如果苏先生再晚半天到医院就没救了。
针对病人迅速发病、急剧恶化的情况，医生猜测，这份臭豆腐内可能含有较大量内毒素，被吸收入人体后，通过血液迅速“袭击”人体的脏器功能，“病人一度尿失禁的原因，除了拉稀脱水之外，病人已有肾衰竭的征兆”。
我们先看下真假有毒豆腐怎样鉴别?
看：把买来豆腐先放在阳光(或灯光)下仔细观看，优质的豆腐呈乳白色或淡黄色，光泽好，而质量不好的假豆腐没有光泽，白中透着青色;
摸：用手触摸，优质豆腐富有弹性，摸起来松软适度，无杂质。
闻：优质正宗的豆腐有大豆特有的香味。
尝：最后则可以品尝，优质豆腐口感细腻，劣质豆腐味酸苦涩。
为增加豆腐的凝固速度，竟用工业氯化镁作为添加剂，并将制成的“毒豆腐”向周边农贸市场进行销售获利。经江苏省沭阳县检察院提起公诉，法院近日以生产、销售有毒、有害食品罪判处被告人唐彦拘役五个月，宣告缓刑八个月，并处罚金1万元，同时宣告禁止其在一年内从事食品加工、销售及相关活动。
经查，2013年10月，唐彦在未办理生产经营许可证的情况下，在自己家中生产加工豆腐并销售。2014年12月至2015年1月间，为降低成本，唐彦在生产、加工豆腐过程中，为使豆腐快速凝固，非法向豆汁中加入工业氯化镁，累计达20余公斤，销售获利5000余元。
甲醛是一种无色、具有强烈刺激性的气体，其35%～40%的水溶液通称福尔马林。血豆腐中掺入甲醛后形状好看、吃起来筋道。但是，甲醛进入人体，会损害人的肝脏和肾脏，对其他器官也有危害。男子长期食用可致使性功能下降，影响生育能力。孕妇长期食用可能导致新生婴儿畸形，甚至死亡。
据了解，造假豆腐是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。这种豆腐类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔，没营养，且添加了色素等，多吃肯定无益。
而传统豆腐是用大豆磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成，含有优质蛋白，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，生熟皆可，老幼皆宜。
今年9月中旬，县公安局治安大队接到群众举报，称岩头镇溪南村、屿山路一带有人生产豆腐皮时添加有毒物质。食品安全关系到千家万户的身心健康，举报线索引起了大队领导的高度重视。9月27日，该队民警根据举报线索来到岩头镇秘密展开调查，并乔装买主分别从位于溪南村和屿山路的四家豆腐作坊里买来少量的豆腐皮，送往温州质检部门检测。检测结果显示，豆腐皮中含有国家明令禁止的有毒物硼砂，含量达133毫克/千克。
县政府高度重视案情，迅速成立由公安、工商、质检、药监等部四个部门组成的联合调查小组。10月12日下午，四部门联合出动，一举捣毁位于溪南村和屿山路的四家生产豆腐皮的无证“黑作坊”，当场查获涉毒豆腐皮成品150多公斤、半成品1200多公斤和硼砂疑似物8公斤(待鉴定)。调查组对查获的成品、半成品进行抽样送检。10月19日，检测结果显示，送检的成品、半成品中均含有毒物质硼砂，其中成品中的含量达到了138毫克/千克。
