食品加工人员的卫生要求

食品加工除了重视环境问题外，另外加工人员也是人们关注的问题。那么食品加工人员的卫生要求是什么?下面佰佰安全网会给您答案。

(1)应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽(冷荤间操作入员还需戴口罩)，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩戴饰物。

(2)操作时手部应保持清沽，操作前手部应洗净.接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。

(3)专间操作人员进入专间时宜再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口翠，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手，不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。

(4)个人衣物及私人物品不得带人食品处理区。

(5)食品处理区内不得有抽烟、饮食及其他可能污染食品的行为。

(6〕进人食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。

接下来给大家介绍下食品加工过程中如何确保食品安全?进车间前手部彻底消毒，建议安装“Q8自动感应手消毒器”，如采用75%医用酒精作为消毒介质流程为：“感应给皂机洗手—水龙头冲洗—感应式烘干—感应式手消毒”; 采用其他消毒液作为消毒介质流程为：“感应给皂机洗手—水龙头冲洗—感应式手消毒—感应式烘干”;建议选择第一种方式，因为酒精挥发后手部无任何残留。 以首次手部杀菌后时间计算，建议每隔60-90分钟对手部消毒一次，阻隔手部细菌的滋生及繁衍。车间安装臭氧发生器净化空气，杀菌消毒。

以上是食品加工人员的卫生要求。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在佰佰安全网。

责任编辑:毛丽