我们先看下如何区分有毒凉皮?加入添加剂的制品明显发绿，消费者在购买时应该留心。另外，还有一种绿豆的;这种凉皮手感有一定韧度，不断裂;口感有嚼劲，有弹力，而不是面、软、糟。市场上一些绿色的绿豆凉皮制品其实是掺兑了色素的假绿豆凉皮。也有一些冒充绿豆制品的凉皮，实际上是掺兑了低劣淀粉，缺乏绿豆制品的弹性与拉力，颜色发暗，没有绿豆制品的光泽。
2013年5月，康强在没有取得任何卫生资质及相关许可的情况下，买来制作凉皮的设备，租房开办小作坊。据康强交代，自投产以来销路很好，一年来共制售约30万斤凉皮，以每斤1.3元左右的价格卖给周边70余家摊铺，除去原材料费用等，获利7万余元。
康强的凉皮如此受欢迎，是因为里面添加了一种特殊的“佐料”——硼砂。据康强供述，加工凉皮到最后一道工序即面浆快出凉皮时，自己估摸着比例往里面添加硼砂，“这样可以使凉皮变得更加筋道，口感好、卖相好，而且可以防腐”。康强说，硼砂是从市场上的化工原料店购进的，虽然明知硼砂不是国家允许的食品添加剂，吃下去会对人体有危害，但为追求口感和销量，他也顾不了这些了。
今年5月14日，当地警方执法检查时查处了一家非法加工作坊。经查，2013年5月，康强在没有取得任何卫生资质及相关许可的情况下，买来制作凉皮的设备，租房开办小作坊。据康强交代，自投产以来销路很好，一年来共制售约30万斤凉皮，以每斤1.3元左右的价格卖给周边70余家摊铺，除去原材料费用等，获利7万余元。
康强的凉皮如此受欢迎，是因为里面添加了一种特殊的“佐料”—硼砂。据康强供述，加工凉皮到最后一道工序即面浆快出凉皮时，自己估摸着比例往里面添加硼砂，“这样可以使凉皮变得更加筋道，口感好、卖相好，而且可以防腐”。康强说，硼砂是从市场上的化工原料店购进的，虽然明知硼砂不是国家允许的食品添加剂，吃下去会对人体有危害，但为追求口感和销量，他也顾不了这些了。
我们先看下如何区分有毒凉皮?专家提醒，正常的粉皮、凉皮等淀粉类制品具有清澈透明的感官性状，而加入添加剂的制品明显发绿，消费者在购买时应该留心。
为使自家的凉皮增加韧性、卖相好看，山东省德州市德城区一小作坊主在凉皮中掺硼砂，一年的时间制售“毒凉皮”约30万斤，非法获利7万余元。近日，该区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪将犯罪嫌疑人康强依法批准逮捕。
今年5月14日，当地警方执法检查时查处了一家非法加工作坊。经查，2013年5月，康强在没有取得任何卫生资质及相关许可的情况下，买来制作凉皮的设备，租房开办小作坊。据康强交代，自投产以来销路很好，一年来共制售约30万斤凉皮，以每斤1.3元左右的价格卖给周边70余家摊铺，除去原材料费用等，获利7万余元。
由于街头凉皮摊点卫生条件较差，再加上天气比较闷热，食物容易发霉变质，在外面暴露两个小时以上就会产生大量细菌，特别是凉皮中含有的豆制品容易变质，体质差的人一旦摄入，轻则食物中毒，严重的话就会引发感染性休克。另外，许多年轻人经常熬夜，过度疲劳，造成免疫力低下，一旦感染性休克就会比较重。其细菌主要是变形杆菌，它广泛分布于自然界的土壤、粪便，在食品及其他器具均可检出。变形杆菌是细菌性食物中毒中常见的条件致病菌，可在熟食及生食品上繁殖。变形杆菌在夏秋季易于发生，若食入被大量活菌污染的食品即可引起食物中毒。
