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我们先看下如何区分有毒凉皮?加入添加剂的制品明显发绿,消费者在购买时应该留心。另外,还有一种绿豆的;这种凉皮手感有一定韧度,不断裂;口感有嚼劲,有弹力,而不是面、软、糟。市场上一些绿色的绿豆凉皮制品其实是掺兑了色素的假绿豆凉皮。也有一些冒充绿豆制品的凉皮,实际上是掺兑了低劣淀粉,缺乏绿豆制品的弹性与拉力,颜色发暗,没有绿豆制品的光泽。

2013年5月,康强在没有取得任何卫生资质及相关许可的情况下,买来制作凉皮的设备,租房开办小作坊。据康强交代,自投产以来销路很好,一年来共制售约30万斤凉皮,以每斤1.3元左右的价格卖给周边70余家摊铺,除去原材料费用等,获利7万余元。

康强的凉皮如此受欢迎,是因为里面添加了一种特殊的“佐料”——硼砂。据康强供述,加工凉皮到最后一道工序即面浆快出凉皮时,自己估摸着比例往里面添加硼砂,“这样可以使凉皮变得更加筋道,口感好、卖相好,而且可以防腐”。康强说,硼砂是从市场上的化工原料店购进的,虽然明知硼砂不是国家允许的食品添加剂,吃下去会对人体有危害,但为追求口感和销量,他也顾不了这些了。

今年5月14日,当地警方执法检查时查处了一家非法加工作坊。经查,2013年5月,康强在没有取得任何卫生资质及相关许可的情况下,买来制作凉皮的设备,租房开办小作坊。据康强交代,自投产以来销路很好,一年来共制售约30万斤凉皮,以每斤1.3元左右的价格卖给周边70余家摊铺,除去原材料费用等,获利7万余元。

康强的凉皮如此受欢迎,是因为里面添加了一种特殊的“佐料”—硼砂。据康强供述,加工凉皮到最后一道工序即面浆快出凉皮时,自己估摸着比例往里面添加硼砂,“这样可以使凉皮变得更加筋道,口感好、卖相好,而且可以防腐”。康强说,硼砂是从市场上的化工原料店购进的,虽然明知硼砂不是国家允许的食品添加剂,吃下去会对人体有危害,但为追求口感和销量,他也顾不了这些了。

我们先看下如何区分有毒凉皮?专家提醒,正常的粉皮、凉皮等淀粉类制品具有清澈透明的感官性状,而加入添加剂的制品明显发绿,消费者在购买时应该留心。

为使自家的凉皮增加韧性、卖相好看,山东省德州市德城区一小作坊主在凉皮中掺硼砂,一年的时间制售“毒凉皮”约30万斤,非法获利7万余元。近日,该区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪将犯罪嫌疑人康强依法批准逮捕。

今年5月14日,当地警方执法检查时查处了一家非法加工作坊。经查,2013年5月,康强在没有取得任何卫生资质及相关许可的情况下,买来制作凉皮的设备,租房开办小作坊。据康强交代,自投产以来销路很好,一年来共制售约30万斤凉皮,以每斤1.3元左右的价格卖给周边70余家摊铺,除去原材料费用等,获利7万余元。

由于街头凉皮摊点卫生条件较差,再加上天气比较闷热,食物容易发霉变质,在外面暴露两个小时以上就会产生大量细菌,特别是凉皮中含有的豆制品容易变质,体质差的人一旦摄入,轻则食物中毒,严重的话就会引发感染性休克。另外,许多年轻人经常熬夜,过度疲劳,造成免疫力低下,一旦感染性休克就会比较重。其细菌主要是变形杆菌,它广泛分布于自然界的土壤、粪便,在食品及其他器具均可检出。变形杆菌是细菌性食物中毒中常见的条件致病菌,可在熟食及生食品上繁殖。变形杆菌在夏秋季易于发生,若食入被大量活菌污染的食品即可引起食物中毒。

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