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佰佰安全网 > 佰佰知识 > 安全百科 > 食品安全 > 毒鸡翅

我们先看下毒鸡翅如何辨别?如何识别注水的鸡肉,拿纸试。拿一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上,注水鸡肉稍加压力片刻,然后取下来燃烧, 如果燃烧,注水鸡肉说明没有注过水。如果没有燃烧,则说明是注水的鸡鸭。

有关专家支招,消费者在选购鸡翅时,首先注意观察鸡翅表皮的新鲜度。其次,价格也是判断的重要因素, 目前鸡翅的成本价格在33 元/公斤, 如果消费者买到的鸡翅价格比较低, 则要当心自己可能买到了伪劣产品。

此外,销售渠道也至关重要。他建议消费者选购鸡翅时最好选择大型的超市, 买带包装的鸡翅要看准厂家。

炎热的夏天, 冷藏不到位的鸡翅容易发生腐烂现象。专家提醒消费者,鸡翅腐烂会散发出一股臭味, 肉质颜色会变浅, 呈淡白色。如果市民家里存放的鸡翅有上述情况, 建议马上停止食用。“如果消费者购买到疑似注胶或注水的鸡翅, 可拨打12315 进行投诉举报。”

半个月前, 家住番禺的街坊古先生像往常一样前往清河综合市场买菜。由于全家人都喜欢吃鸡翅, 他来到了市场的一家肉类档口前。当时,卖鸡翅的老板告诉他, 散装的鸡翅有两种, 分别为18元/斤和14 元/斤,包装的鸡翅则便宜很多,25 元就可以买到一大包。最终,古先生花20 元买到了一包标明为山东潍坊生产的鲜鸡翅。

过了几天, 古先生的母亲将那包鸡翅做菜,煮了大约20 分钟后出锅。古先生试吃了一口,感觉不对劲,鸡翅咬起来还有一股韧性,三两下还咬不动,还带有一股腥味,吐出来一看,鸡肉里还渗着鸡血。古先生以为是火候不够,他又把做好的鸡翅放进锅里翻炒了大约十分钟,装上来一看,鸡翅肉质是透明的,吃起来感觉像打过水一样的,完全无法下咽。古先生赶紧上网查阅资料, 许多网友称曾买到过这类“假鸡翅”。古先生马上把碟子里的鸡翅全部倒掉,他的家人吃了一些,第二天便感觉到肚子不适, 幸好吃过药后已无大碍。

自家副食店卖出的鸡翅,竟让三人吃完后出现中毒反应,造成一人重伤、一人轻伤、一人轻微伤。为此,店主王富贵(化名)倾家荡产赔偿了三位受害人共计19万元,得到其谅解。最终,王富贵被房山法院判处有期徒刑三年缓刑四年。

王富贵今年三十多岁,仅有初中文化,原本是一名普通的山东农民。2002年初,为了补贴家用,王富贵来到北京打工,用自己的全部积蓄在房山区某村开了一间副食品店。因为平时为人和善,所售商品价格公道,副食店的生意一直不错。2008年底,王富贵把老婆孩子从山东老家接到北京,一家人日子过得相当美满。

这平静的生活因为一袋鸡翅而发生改变。2010年11月,张富贵批发了一袋熟食鸡翅在店内销售。11月30日,一村民买了五个翅中回家,其3岁的孙子吃完后出现中毒反应。12月2日,另一村民买了12个翅中,其21岁的女儿和23岁的儿子吃完后也出现了中毒反应。因为短时间内都是在吃完鸡翅后出现的中毒反应,大家这时才把目光投向王富贵的副食店。

在东山口的好又多超市,记者发现这里的鸡翅有真空包装的散装和袋装两种。据工作人员介绍,两种鸡翅尽管价格不同,但质量并无太大差别。只是由于产地、品种、包装等影响了价格。记者发现,其中一种山东滨州产的袋装鸡翅明显比散装鸡翅里的冰状物更多一些,从外包装上很难看清里面鸡翅的颜色。超市工作人员告诉记者,只是因为包装“漏气了,并不影响质量”。

在天河城的吉之岛超市。这里的鸡翅种类很多,产地也有内蒙古、福建、广东清远和上海等地,每千克价格在55元到70元不等,外观呈正常肉色。超市工作人员表示,吉之岛的新鲜鸡翅都是当天进货、当天售卖的,当晚没有售完的鸡翅就会被销毁;另一种冷冻鸡翅则会速冻过夜,记者在标签上看到,两种鸡翅的保质期都是三天。

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