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清蒸、十三香、蒜泥、雪菜，你喜欢哪种小龙虾口味？日月宾馆、云海宾馆你觉得哪家地道？
快把口水擦擦。今天我们不讲口味，讲的是安全。
现在宁波街头大牌的龙虾店，能吃得放心么？
宁波市市场监管局昨天发布消息，4月份起组织了99批次小龙虾专项抽检，结果是98批次合格，有1批次不合格！
这次抽检，覆盖了宁波大市范围内的12个县市区(海曙区、江东区、江北区、镇海区、鄞州区、北仑区、慈溪市、奉化市、余姚市、宁海县、象山县、大榭开发区)，涉及的抽样场所包括大型餐馆(饭店)、中型餐馆(饭店)、小型餐馆(饭店)、快餐店、小吃店，抽取的样品类别包括小龙虾和底料。
检测项目为铅、镉、无机砷、铬、总汞、孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、苏丹红、罗丹明B等。
不合格样品中检出硝基呋喃-呋喃西林代谢物。
硝基呋喃-呋喃西林代谢物是什么东东？硝基呋喃类药品，常常用来治疗一些真菌感染，这是国家明令禁止在水产品中使用的。查出这种代谢物，往往说明这些小龙虾在养殖时吃了这些药。
宁波市场监管局方面表示，对于不合格样品已经交属地管理的监管部门依法进行立案查处并追查其进货渠道，从源头上查清其供应商和产生不合格原因。下一步，全市市场监管部门将继续加强对小龙虾市场的监督检查和抽检。
夏天是吃小龙虾的时节，说到麻辣小龙虾一定会让你味蕾蠢蠢欲动，但是由于小龙虾生存力极强，在清澈的湖水和污浊的臭水沟中都能生存。我们在选购时最好选择那些来自水质较好、污染相对较轻产地的小龙虾。下面 佰佰安全网就简单的介绍怎样挑选小龙虾的经验
方法/步骤
1、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
2、选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。
3、看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
4、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味啊。这就要你会看皮色，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。
