食品营养标签“1+4”指的是什么？佰佰教你看懂包装说明书

现在超市的食品种类繁多，我们的选择多了，但是购买食品前，有多少人看过食品包装上的说明书，有多少人考虑过食品的营养成份是否健康适合自己吃?所以，我们有必要了解下食品包装上的“说明书”，因为这些生活常识能帮我们更准确的选择健康食品。

我国食品包装营养标签形式：1+4

2013年元旦起，我国第一个食品营养标签国家标准正式实施，强制要求食品企业必须标明产品的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这五个项目，也就是业界所说的“1+4”。其中，1是指能量，4是指核心营养元素。

国家食品安全风险评估中心标准三部副主任韩军花说，从标签上我们可以判断出产品的种类，比如很多老人喜欢给孩子买牛奶，经常把乳饮料当成牛奶。其实只要看看营养标签就能分辨这两者。如果你能看懂食品营养标签，就可以选择更加营养、适合自己的产品。

据了解，为了规范食品包装，保证食品安全，目前70%以上的国家都强制标识了营养标签。根据各地情况不同，强制标识的成分数量不同。如，中国是“1+4”，美国是“1+14”，也就是说，除了能量以外，还要强制标识14个营养成份，如饱和脂肪、膳食纤维、反式脂肪酸等，在加拿大则是“1+13”。推行营养标签能够帮助改善居民的健康状况。

那么，食品包装上的“说明书”要怎么看?

1、首先要看生产日期及保质期，这是必须把关的一个内容。尽量选择比较新鲜的食品。

2、看配料表。配料表中的成分是按照使用量大小排序的，排在第一个的就是用量最大的。比如有的豆粉，配料表第一名写的大米，你就知道它不是你想象的那种豆粉。

3、看营养成分表。比如买饮料，如果不希望含糖量太高、不希望热量太高，买饼干就会避免含钠含盐量太高的，有意识地去挑选。

当然，营养素含量不是越高越好。比如热量太多会让人长胖，钠摄入过多也不健康。

佰佰提醒，购买到质量安全，而且健康又有保证的食品，没有那么容易，学会看食品包装上的说明书，则会让你离安全健康消费食品更近一步。更多选购食品如何看包装说明安全常识尽在本安全网站。

责任编辑:胡玲玲