转基因食品中确实带有活性的基因成分,人们食用这种转基因生物或食品后,转移来的基因和生物本身固有的基因均会被人体消化吸收的转基因食品。
微生物是转基因最常用的转化材料,所以,转基因微生物比较容易培育,应用也最广泛。例如,生产奶酪的凝乳酶,以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出,现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生,避免了小牛的无辜死亡,也降低了生产成本。
已进行转基因研究的蔬菜有:番茄、茄子、辣椒、马铃薯、黄瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦、胡萝卜、甘蓝、花椰菜、大白菜、生菜、菠菜、茴香、豌豆、石刁柏、芥菜、洋葱、小白菜。这些植物性的转基因食品很可能以后会出现在我们的日常生活当中。
现在转基因食品种类比较多,除了一些常见的以植物为原料的转基因食品,还有一部分是动物性转基因食品,而且种类也不少。下面,佰佰安全网为大家列举几种以供了解。
什么是新鲜的食物呢?专家给出定义是:存放时间短的食物,例如收获不久的粮食、蔬菜和水果等就是新鲜的食物。
假鸭蛋的“蛋清”是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等进行调配而成的;“蛋黄”加柠檬黄色素、氯化钙混合倒入模具形成蛋形即可;而蛋壳先做模具,将树脂、滑石粉等搅拌后倒进模具里,反复摇晃。
购买香烟时应到正规的经营场所,如果碰到经营户不从柜台内取烟,而是从别处拿货,消费者就得多加小心。再者,市面上的香烟零售价格比较透明,低于零售价出售的香烟很可能是假烟。
挑选水果时,首先要分清水果的特性。人的体质有寒热之分,水果也有温凉之分。因此,什么人要吃什么水果。如冠心病、高血脂病人,宜吃山楂、柑橘、草莓等水果,这些水果中含有维生素C和尼克酸,具有降低血脂和胆固醇的作用。糖尿病人则宜吃菠萝、梨、柠檬等富含果胶或果酸的水果。
专家告诉我们,到超市购买食品时,先查看是否有转基因标注。尽管《农业转基因生物标识管理办法》规定转基因食品应有标注,但无人执行,即使有标注也很隐蔽,小到只能用显微镜观看,而且躲在最不显眼处。
标识的方法分为3种,以转基因大豆为例:转基因大豆在进口时应在外包装上注明“转基因大豆”;进口经加工为豆油后,应注明“转基因大豆加工品”;如果某面食的加工中使用了转基因豆油,但制成品中已检测不出转基因成分,仍要注明“本产品加工原料中含有转基因豆油,但本产品中已不含有转基因成分”。
转基因食品因为其一定的存在合理性,部分已经通过国家批准,进入了我们的生活中,大豆,玉米,小麦,花生,相信这些大家早已耳熟能详。这些转基因食品对人们的生活已经造成一定程度的影响,所以,如何辨别转基因食品,是每个人都有必要学习了解的。
美国60%的出口食品中,30-40%都是出口进入了中国。主要有大豆,玉米,大米,茄子,甜菜。所以购买这类食物的时候尽量选择农家有机作物。
现在的转基因食品有很多,我们是普通的消费者,又不是专家,怎样才能快速知道哪些是转基因食品,哪些不是转基因食品呢?
现在我们中国的市场上,真正国产的转基因番茄也就是在湖北或者在广东可能有少量种植,据说不超过 1 万亩。甜椒可能也就限制在辽宁范围,有一点,因为可能还没有通过种子审定,因此商业化生产十分有限。最主要的转基因产品是棉花,棉花不是吃的,不是食品,但是棉花的种子可以榨油。
在超市购买食品,要先查是否有转基因标注。根据《农业转基因生物标识管理办法》,转基因食品应有标注。但这些标注怕见人,小到只有1.8毫米高,而且躲在最不显眼处,如果仔细查总是可以查到的。特别是一些食用油类产品。
可以不吃吗?转基因食品的营养价值高不高,人体能不能吸收,如果可以,能够吸收多少?至今为止,都还没有官方的数据和权威发布。既然如此,商超里面的一些转基因食品,它的原形本来就在我们生活中。想吃西红柿了?买几个吃吃就行了。何必非要去买转基因的呢?家里面的食用油刚好用完了,那么多品牌的油不去买,为何你又要钟情于转基因的油呢?
对转基因食品,很多人大多只是听说过,转基因食品具体会对身体产生什么危害,相信我们普通的消费者是说不上个一二三的。既然不确定,那么,在购买转基因食品时,我们须了解哪些食品没有被转基因污染,才可以完全放心的吃。
在购买未加工的农产品时,比如蔬菜和水果,尽量要挑选卖相差的,卖相越好的越要回避。因为转基因产品由于其抗性基因的作用,避免了一些虫害,长得会比较好看。
水稻转基因中国偷偷搞了好几年,少数流入市场,特别要警惕又长又瘦又亮的大米。东北大米目前无转基因,暂可放心,一定要看外包装袋,如黑龙江、吉林和辽宁的米业,东北米是粳米,短圆粒型,这与湖北、湖南一带种植的转基因水稻(如BT汕优63)中长粒型有本质的区别,容易识别。另外,泰国禁止转基因,其米无问题。
害虫。凡是害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的,凡是害虫害怕,也就是没有害虫,或很少害虫的作物,就是转基因。味道。传统的玉米一般就是黄玉米,白玉米,略带甜味,而现在流行的甜玉米,其甜度非常高,无疑是转基因。
转基因小麦籽粒色白透明发亮,全角质,属硬质强筋优质面包小麦品种,特优转基因9506小麦2008年在安徽面世,面粉中还有漂白剂、滑石粉混在里面,就更难识别。
非转基因土豆:样子比较难看,一般颜色比较深,表面坑坑洼洼的,同时表皮颜色不规则,削皮之后,其表面很快会颜色变深,皮内为白色。
转基因蔬菜不是当地时令菜蔬,各类蔬菜的一大特性就是均具备很强的季节性和地域性,有部分非当地时令菜蔬并非依靠外地长时间保鲜和运输而来,而是靠转置耐寒或耐高温基因所得。
进口水果都有标签,一般在标签上都印有出口国的名称,在标签的中间有4位数字,5字开头的表示这是杂交水果,4字开头的表示是转基因水果,3字开头的表示这是喷过农药的水果。
对于转基因与非转进因的食品的争议很大,当我们作为消费者在选购大豆的时候,有的大型卖家或者卖场会标志出来,有的就很模糊,在不能确定的情况下,请谨慎购买,同时如果自己买了,不确定是否是转基因的时候,可以寻求相关部门或者机构帮助。
黑龙江地产大豆:成熟的、经过筛选的黑龙江地产大豆,呈圆形、颗粒饱满、色泽明黄,除黑龙江北部部分地区种植的抗腺品种外豆脐呈浅黄色。
一般的西红柿形状有椭圆的,和圆形的。仅仅只是从外形上不一定准确,但是外形还是可以作为我们辨别的方法,正常情况下,椭圆形的西红柿是转基因西红柿的概率高,而圆形的西红柿就不一定了,可能是,可能不是。
我国已经种植的转基因农作物有:(主食类)水稻、玉米、大豆、豇豆; (蔬菜类)西红柿、茄子、土豆、胡萝卜、油菜、甜菜、生菜、甜椒、辣椒、木瓜;(水果类)菊苣、樱桃、甘蓝、苹果、猕猴桃、葡萄、柑橘、草梅、梨。
报告针对孟山都公司一种叫农达(Roundup)的除草剂和对这种除草剂有抗性的转基因玉米NK603。报告作者通过两年时间的实验得出的结果显示,长时间接触或者长期食用这种转基因玉米会导致小白鼠患肿瘤疾病的几率大增。
绝育是吃转基因食物的动物出现的普遍问题,“印度在哈里亚纳邦的调查表明,大多数吃了转基因棉籽的水牛有并发症,如早产,流产,不育,并子宫脱垂。许多小牛死亡。在美国,大约24个农民报告说成千上万只猪吃了转基因玉米品种后不能生殖或出现假怀孕现象”。
转基因食品中减少食品的营养价值或降解食品中重要的成份:美国的研究资料表明,在具有抗除草剂基因的大豆中,异黄酮类激素等防癌的成份减少了。基因化食品的虚假新鲜感迷惑消费者,有光泽的红色蕃茄能贮藏几周,但营养价值较低。
有28个人声称吃了这种转基因食品出现过敏反应。但是美国疾病控制中心对这些人抽血化验,没能在其体内发现针对Cry9c的IgE,认为他们的声称没有证据。对声称者进行有安慰剂对照的双盲试验,结果也否定了该转基因食品能引起过敏。
英国伦理与毒性中心的实验报告称,与一般天然大豆相比,在两种耐除锈剂或抗除草剂的转基因大豆中具有防癌功能的异黄酮成分分别减少了12%和14%。GMO中插入外源性目的基因改变了生物自身原有的复杂生物化学路径,改变了原有的新陈代谢,其生化作用的结果很难预料,还可能受环境条件变化的影响而导致变异。
在很多人看来,比起转基因食品,传统食品的安全性要高很多。但是专家表示,传统食品是经过人类长期实践经验认为是安全的,并没有进行专门的食用安全评价。但这些传统食物并不是绝对安全的,“比如对大多数人来说营养丰富的鸡蛋和牛奶,对于少数过敏体质的人来说就是导致过敏的罪魁祸首。
长期吃转基因食品,安全吗?科学家在试验过程中,借鉴了现行的化学食品、农药、医药的验证系统,采取大大超过常规食用剂量的超常量实验,可以评价长期食用的安全性问题。
因为很多食物在制作中会用到明胶,这让很多人在购买食品时显得无从下手。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为,如果实在对食品中的明胶不放心,可以从以下四方面入手,减少摄入明胶。
食品防腐剂是为了改善食品品质,保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如果在添加这些物质时严格按照国家颁布的标准执行,这些为改善食品品质而添加的物质,对人体不会构成危害。
酸菜发酵过程中会产生酸,塑料饮料瓶长期在弱酸环境下浸泡,会有塑料添加剂析出,例如增塑剂、着色剂等。在酸菜腌制过程中,目前还无法估计会析出多少计量的增塑剂DEHP。董老师表示,这种增塑剂DEHP的作用类似人工荷尔蒙,人体内长期累积高剂量后,可能会造成小孩性别错乱,还会危害男性生殖能力、促使女孩性早熟等。
自2014年7月1日起,禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂,小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。
作为一种保鲜剂和提味剂,氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。
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