黄花菜大家都听过,它也叫忘忧草,因为鲜黄花菜有毒,因此我们多吃的是干黄花菜,那么,黄花菜和那些食物相克呢?生活中还有哪些食物是相克的,下面就让佰佰安全网小编为大家介绍一下。
晒干的黄花菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。黄花菜是重要的经济作物。它的花经过蒸、晒,加工成干菜,即金针菜或黄花菜,远销国内外,是很受欢迎的食品,还有健胃、利尿、消肿等功效;根可以酿酒;叶可以造纸和编织草垫;花葶干后可以做纸煤和燃料。黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
那么,生活中黄花菜和哪些食物相克呢?佰佰安全网小编为大家介绍一下与黄花菜相克的食物。驴肉与黄花菜食物相克,驴肉是金针菜的冤家,所以不能同时食用。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,有毒,经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。
生活中常见的食物相克的有哪些?生活中很多食物都是相克的,比如,马铃薯与香蕉同吃会使面部生斑。豆腐与蜂蜜会引发耳聋;萝卜与木耳会导致皮肤发炎等等,因此,在吃一些事物的时候,大家一定要注意多学习食品安全知识,有助于辨别食物的相生相克。
责任编辑:何显抢
2022.08.30 00:00:45
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