动物性食物中毒特点及中毒表现

在各类食物中毒事件中，动物性食物中毒最为常见，那么动物性食物中毒特点及中毒表现是什么呢?

动物性食物中毒特点

1.发病呈爆发性,有潜伏期(比较短),多在摄食后数分钟到数天内发作。

2.共同进食史:患者有相同的进食病史,比如都在某家饭店吃过饭。

3.有相同的 临床表现,多为消化道症状。

4.不会传染 也就是说你食物中毒了,但是我不会得病,这也是和传染病的最大的鉴别点。

动物性食物中毒表现

河豚鱼 中毒以后就会出现唇、舌、面部或肢端感觉异常，有麻木或漂浮感，可抵制呼吸中枢，病死率极高，食品中检测出河豚毒素，

含高组胺鱼类中毒以后就会出现类似过敏性症状，如脸红、头晕、心跳、呼吸急促、心慌、脉快、胸闷和血压下降等，部分病人眼结膜充血、瞳孔散大、视力模糊，口舌及四肢发麻、恶心、呕吐、腹痛、荨麻疹等，检测剩余食品组胺含量大于 100mg/100g。常见的食品有青皮红肉鱼类，如鲭鱼、鲐鱼、金枪鱼、黄鳝等。

麻痹性贝类毒素中毒以后就会出现唇、舌、手指麻木感，进而四肢末端和颈部麻痹，步态蹒跚，并伴有发音障碍、流 涎、头痛、口渴、恶心、呕 吐等，重者因呼吸肌麻痹而死亡。根据毒素不同，可有腹泻和呕吐型、记忆丧失和意识障碍型、肝损害型和日光性皮炎型。常见的食物有贝类。

甲状腺素中毒以后就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、 头痛、心慌、气短、烦躁、 全身无力、四肢酸痛、心律失常、便秘、失眠、多汗、发热、视力模糊等检查结果血T3、T4浓度超过正常值，常见的食物有未摘除甲状腺的血脖肉、喉头 气管、混有甲状 腺的修割碎肉等。

动物性细菌中毒也是不能忽视的，也是比较危险的，我们在平时要多总结动物性食物中毒有哪些症状，这些可以帮助我们在平时生活中认识什么是动物性食物中毒，想了解更多的食物中毒安全知识请到佰佰安全网。我们为你解决各种生活中的难题。

责任编辑:何显抢