红烧牛肉是孕期补血的好美食

女性的气血不足症状往往会更加严重，不仅对孕妇后期的身体恢复有影响，而且影响到食母乳的婴儿。那么，红烧牛肉是孕期补血的好美食。下面就让佰佰安全网小编来介绍吧！

孕期不适：妊娠贫血

应对方案：吃点富含铁的食物。

孕期如果准妈妈常常有头晕、疲劳的感觉，那就要担心，可能是贫血。贫血严重时，不仅孕妈妈体内会氧气不足，胎宝宝也会觉得难受呢。

多吃富含铁质的食物

在日常预防和辅助治疗中，补铁最好的方法是通过食物，多吃含铁的食物，例如动物内脏、牡蛎、贝类等，其他的包括深绿色蔬菜、樱桃、葡萄等，都有良好的补铁功效。

对症营养素：维生素B12、维生素C、维生素E、蛋白质、铁等

对应食材：红肉、鸡蛋、奶酪、深绿色蔬菜等

推荐食谱：红烧牛肉

食材：

牛肉150克、姜10克、小棠菜50克、葱20克、胡萝卜50克、山药50克、酱油2汤匙、油1汤匙

做法：

1、将牛肉洗干净，切成小块。

2、将胡萝卜、山药削皮洗干净，切成片，分别加入沸水焯烫备用。

3、姜、葱洗干净，分别切成姜末和葱花。

4、热油锅，爆香葱花和姜末，加入酱油略微翻炒，然后加入牛肉、胡萝卜、山药、小棠菜，再加入100毫升水。

5、烧至收汁即可。

烹饪技巧：

美味红烧牛肉的5个关键点：

1、牛肉的血水必须去尽。鲜牛肉的血水较多，如果不处理好，成菜就会有腥味，很糟糕。俺一般是分两个步骤处理：先用花椒和清水浸泡，去除腥味和一部分血水;再焯水，进一步除去血沫；

2、炒制牛肉的过程中，边炒边淋入适量杨梅酒。果酒不仅能去腥，也能增加风味，尤其是香气；

3、老抽生抽搭配着放。老抽上色，生抽增味，做红烧菜的时候搭配着放效果很好；

4、炖牛肉一定要用小火，而在最后收汁阶段才用大火。小火慢炖使肉质软烂，大火收汁使汤汁包裹在肉上；

5、盐不必早放。老抽生抽都有咸度，且过早放盐肉反而不易烂。所以在最后的收汁阶段再适量搁盐调味。

生活中有许多的补血食物很容易取得，而不必花费昂贵的价钱吃那些大补的食品，可以通过饮食来调理。如果你对准妈妈如何保持营养均衡等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注佰佰安全网孕妇饮食习惯安全常识栏目。

责任编辑:王秀娟