食品添加剂对食品品质的影响

食品添加剂是伴随着食品工业的发展而发展的，食品添加剂可以有效地改善食品的色、香、味、形等感官品质，以及防腐保鲜，延长食品的贮存期。对食品工业的发展发挥着重要作用，没有食品添加剂，就没有现代食品工业。那么食品添加剂对食品品质的影响有哪些，你怎么看待食品添加剂过量的危害。

食品添加剂的好处

(1) 有利于食品的保藏，为防止食品败坏变质。如防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质及食物中毒，抗氧化剂可用来防止水果，蔬菜的酶促褐变与非酶褐变等，延长食品的保质期。

(2)改变食品的感官性状。食品加工后有时会褪色、变色、风味和质地等也有所变化。适当使用着色剂，增稠剂等食品添加剂，可明显提高食品的感官质

量。

(3)保持或提高食品的营养价值。如营养强化剂。

(4)增加食品的品种和方便性。

(5)有利食品加工操作，适应生产的机械化和自动化。如使用消泡剂，助滤剂，稳定剂等。

(6)满足其他特殊需要。如可用无营养甜味剂或低热能甜味剂糖精或天门冬酰苯丙氨酸甲酯等制成无糖食品供应糖尿病人。

食品添加剂按照正常标准使用的话是对食品没有影响的，但是超标以后就会给人们造成伤害的，所以说我们平时的饮食是非常重要的，我们也可以在家准备一台食品安全检测仪，这样我们的饮食才会更加的健康，想了解更多的食品添加剂小知识请到佰佰安全网。

责任编辑:何显抢