买到注胶肉可食用吗

注胶肉，是指在水里添加少量的卡拉胶、黄原胶等食用胶，配成"胶水"混合物后注入待宰动物体内，以达到增重牟利的目的。那么当我们买到注胶肉可食用吗？下面就跟着佰佰安全网小编一起来看一下吧！

买到注胶肉可食用吗

最好别吃。因为注胶了的猪肉不说肉质不好，更重要的是对我们人体是非常有害的。吃了过多注胶的猪肉，里面的胶元素会堵塞我们的血管，不利于我们心脏血液的输送，若果有心脏病的人吃了甚至会有什么危险，所以最好是别吃。

识别注胶肉的方法

一摸肉质，注胶牛羊肉比正常的牛羊肉硬，柔软度不够;

二观颜色，卡拉胶为淡黄色粉末，注胶肉的颜色会与正常白条肉不同;

三闻气味，对于仅为增加重量的不法商贩而言，多采用工业用卡拉胶，工业用胶是有刺激性气味的，仔细辨别与正常肉的气味是有差异的。

四测水分，用注水肉水分检测仪。2010年新国标对畜禽肉水分限量作出了更加明确的限制:猪肉水分小于76.5%;牛肉水分小于76.5%;鸡肉水分小于76.5%;羊肉水分小于77.5%;鸭肉水分小于80%。

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责任编辑:吴梦莉