红糖与哪些食物相克

红糖就是甘蔗制成的糖，比较甜，可用于很多用途，红糖还有很多营养功效，比如含有很多的维生素和微量元素，含有很多的矿物质和微量原元素，红糖与哪些食物相克?佰佰安全网给大家详细的介绍一下。

红糖与豆浆相克，红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀物”，不利于吸收。白糖无此现象，可与豆浆同用。

牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

红糖与竹笋相克，红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂。竹笋蛋白中含有16～18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体健康不利。

酒与红糖相克，红糖味皆甘，甘生酸，酸生火。饴糖、红糖尤甚。酒类甘辛大热，故酒与糖不宜相配，久则生热动火，有损身体。现代营养学认为，乙醇能影响糖的代谢，这是由于乙醇氧化形成过剩的还原辅酶I，从而使三羧酸循环受到抑制，导致血糖上升。吃糖时饮酒，影响糖的吸收，另外容易产生糖尿。

红糖与牛奶相克，红糖为粗制品，未经提纯，含非糖物质及有机酸(如草酸、苹果酸)较多。奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀。如奶中加入红糖，当有机酸达一定浓度时，蛋白质即凝集变性，营养价值大大降低。故牛奶中不宜放红糖。

红糖与茶相克，茶叶味苦性寒，可刺激消化腺，促进消化液分泌，以增强消化功能，并有一定的清热解毒效果。如果在茶中加红糖，就会抑制这种功能。

红糖与含铜食物相克，铜是人体必需的重要微量元素之一，它参与体内多种金属酶的组成。人体缺铜可引起铁代谢紊乱、贫血、缺氧、骨骼病变、发育迟缓等。由于锌、铜比值的增大，干扰胆固醇的正常代谢，导致冠心病的发生。缺铜又可引起心肌细胞氧化代谢紊乱，造成各种各样的心肌病变。食红糖过多会降低含铜食物的营养价值。

红糖对于很多人来说是很常见的，也有很多人喜欢喝红糖水，所以这回大家知道了红糖相克食物，想要了解更多的生活中常见的食物相克有哪些，可以去佰佰安全网，这里有很详细的食物中毒安全知识。

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