专家指出，明矾对人体有害，过量摄入可使人提前出现脑萎缩。明矾的主要成分是十二水合硫酸铝钾，当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。铝不是人体需要的微量元素，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，从而导致贫血和骨质疏松，毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状。
接下来给大家介绍下识别有毒米线的方法?稻米的颜色本来就不是很白，所做出来的米线是不会很白。如果米线特别白，就一定加了添加剂。越透明的米线里面加的食用胶就越多。正常米线机做出来的米线都是不光滑的，或多或少都会有一些如“毛刺”之类的，但是为了弥补这个缺陷，放添加剂后，大家看到的米线就很滑。正常米线煮过之后汤是很浑浊的，而放了添加剂的米线汤则很清爽。
前晚11点，记者跟随执法人员来到一家米线生产点。这家米线厂位于碧鸡街道办长坡村一个面积近千平米的院落内，厂房为简易房屋。记者观察到，其生产环境肮脏，大门口堆放着成堆的煤块，盛装米线的竹筐随意堆放在煤堆上。走进院子，刺鼻的酸腐臭味扑面而来，地上污水横流。
从大米到米线，要经过浸泡、打浆、榨沥、搅拌、压型、煮、漂洗等过程。
作坊大门正对面的一个房间是堆放大米的仓库。紧挨这个房间的是面积约10平米的泡米池，大米先要在这个池子里泡上五六个小时后才进入打浆工序。泡米池隔壁的房间有两台打浆机和一套压榨设备，房间里同样有浓烈的酸腐臭味。打浆机处于停止状态，压榨设备上装满了一袋袋快沥干水分的米浆。
另外一间面积几百平米的房间内，有搅拌机、米线成型的压榨设备、加热水池和漂洗池。制作时，工人们在搅拌机内沥干的大米浆中添加辅料;搅拌好后再输送进设备压出米线，之后米线被送进一个大的热水池，最后装入竹篓漂洗，等沥干水分后，销售给批发商。
食品安全问题是一个需要时间来解决的问题，然而市面上的各种有害有毒食品却不会一夜之间蒸发不见!今天小编教大家如何识别“毒米线”，以免误食，对身体造成巨大的伤害!
首先在教大家识别“毒米线”之前，生意鹿先来给大家介绍一下“毒米线”有什么危害。“毒米线”，指含大量明矾的有毒米线。据资料显示，明矾的主要成分是十二水合硫酸铝钾，当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内，毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状。而明矾还只是毒米线里添加比较多的一种有害成分!
下面小编就从米线的颜色、透明度、光滑度、韧性四个方面来给大家介绍一下辨别“毒米线”的方法。
颜色：稻米的颜色本来就不是很白，所做出来的米线是不会很白。如果米线特别白，就一定加了添加剂
被记者曝光不少米线生产厂不仅加工环境脏、酸腐臭味各种脏乱差、而且污水横流、二氧化硫严重超标，煎至让人恶心反胃，有不少厂家在制作米线的时候，放入了很多会让人贫血的吊白块，它又被称之为次硫酸氢钠甲醛，不仅会容易导致贫血，而且还容易导致过敏、刺激肠胃，严重的还会中毒和影响肝肾的健康。
米线里面还放入了明矾，而它主要成分就是铝，会影响智力和身体，因此大家一定要少吃，尤其是小孩。米线里面还放入了塑化剂之类的东西，并且制作的过程也很不卫生，但其实很多食物都放入了各种添加剂，只是很多没有曝光，大家不清楚而已。
接下来看下识别有毒米线的方法?稻米的颜色本来就不是很白，所做出来的米线是不会很白。如果米线特别白，就一定加了添加剂。越透明的米线里面加的食用胶就越多。正常米线机做出来的米线都是不光滑的，或多或少都会有一些如“毛刺”之类的，但是为了弥补这个缺陷，放添加剂后，大家看到的米线就很滑。正常米线煮过之后汤是很浑浊的，而放了添加剂的米线汤则很清爽。
