接下来给大家介绍下鉴别真假鸡精的方法?新春佳节即将来临，食品安全关系家家户户，对于消费者在选购时如何避免购买到假冒伪劣鸡精，办年货又该注意些什么呢?宋常胜为老百姓支了几招。
首先，无论是购买鸡精还是置办年货，消费者应当在正规超市、卖场进行采购，因为这些地方对于进货渠道把关较为严格，不可贪图小便宜，去一些小店购买;其次，一定要认准包装上的QS标识，因为正规厂家生产的正规产品都会在相关部门有备案，有质量保证;再次，要查看配料表，配料表反映产品原料，消费者在选择鸡精产品的时候可以仔细比较一下包装上标示的味精、鸡肉或鸡骨粉等主要成分参数。
接下来给大家介绍下鉴别真假鸡精的方法?
生产日期钢印和喷墨都有。日期在顶部打印时为喷墨，日期在底部打印时为钢印。
包装袋背面彩图处“方便面”字体，大规格产品印刷较清晰;小规格产品版面缩小，会出现字体不清晰情况。
100克产品公司名称打印在条形码下方;200克以上产品公司名称在条形码上方。
从外观上看，太太乐鸡精包装袋印刷字体无叠影，套色清晰不模糊，特别太太乐LOGO部位为专色;假冒产品包装袋印刷质量较差，色彩缺乏饱和度，图案、文字套色不准，有叠影，四边裁痕粗糙，包装袋材质较硬，易破损。
从品质上看，太太乐鸡精颗粒较均匀，呈浅黄色(454克罐装鸡精除外)，闻其味道有淡淡鸡香味和葱香味;假冒鸡精颗粒大小不匀，粉末状比例大，有色差，口感上鲜味差、较咸，闻起来没有鸡香味，甚至有异味。
顾名思义，鸡精应该是鸡的精华，它最重要的成分是鸡肉粉。鸡肉粉的重要功能是为饭菜增加鲜味，而油脂的品质对鸡精成品的色、香、味、形起着决定性的作用。其制作过程是以酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉为基本原料，用酵母等特殊工艺从中浓缩提取出液汁经加工后，再添加一些助鲜剂、盐、糖、辛香料、鸡味香精等其他的物质，最后经混合、制粒、干燥而制成的一种调味品。其最大特点是能溶入水，但提取过程复杂且技术要求很高，因此鸡精要比同样重量的味精价格要贵。
为了节约成本或降低售价，一些生产鸡精的企业，在利润的诱惑下，往往生产以次充好的问题鸡精。目前市场上卖的鸡精，产品包装袋上明明标着“采用上等乌鸡、高山鸡及鸡蛋”精制而成，但很多鸡肉粉的含量都不高，有的根本不含鸡肉粉，只是由味精、鲜味剂、盐和淀粉混合而成，甚至使用化学合成的鸡味香精，或者用化工原料替代鸡肉成分或鸡肉粉，在加工时掺杂大量廉价的食盐，1吨味精价格在1万元以上，而一吨盐则需要几百元，因此，售价低廉，有的比进行加工的原料都低，但还是打着鸡精名义销售，使消费者产生“物美价廉”的错觉。
假冒包装上，中国名牌“中国名牌”图标内的起止期限模糊不清(这也是辨别其他假冒产品的经验，名牌产品是很注重印刷质量的，不会出现模糊的情况，凡是发现有这样的情况，可以先扣再送检，基本都准)
基本上假冒的都出现在小商店中或集贸市场中，超市中还没有发现。(可以追源头，效益也很可观，一般是当地的批发，投资大)
生产日期钢印和喷墨都有。日期在顶部打印时为喷墨，日期在底部打印时为钢印。
包装袋背面彩图处“方便面”字体，大规格产品印刷较清晰;小规格产品版面缩小，会出现字体不清晰情况。
100克产品公司名称打印在条形码下方;200克以上产品公司名称在条形码上方。
从外观上看，真鸡精包装袋印刷字体无叠影，套色清晰不模糊，特别太太乐LOGO部位为专色;假冒产品包装袋印刷质量较差，色彩缺乏饱和度，图案、文字套色不准，有叠影，四边裁痕粗糙，包装袋材质较硬，易破损。
