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皮革奶的主要添加物, 皮革水解蛋白粉是利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质(类似于又粘又稠半透明状液体),经水解而生成的一种粉状物。因其氨基酸、明胶或者说蛋白含量较高,故人们称之为“皮革水解蛋白粉”。

接下来看下皮革奶有什么危害?严格来说这种“皮革奶”是对人体健康无害的,但是在生产这些蛋白粉当中,经常有一些重金属掺加到其中,尤其是重金属铬,如果被人体吸收、蓄积,可导致关节疏松、关节肿大,造成人体重金属中毒。另一个危害是废旧皮革蛋白中含有各种染色剂。染色剂不容易被人体吸收,轻则关节疏松重则死亡,长期食用将致癌。

“皮革奶”的新闻在各大媒体以及网络论坛被炒得沸沸扬扬。“三聚氰胺事件”后,消停了没多久的中国乳业再次因为一种叫“皮革水解蛋白”的物质受到质疑,皮革奶“幽灵再现”、“死灰复燃”等耸人的标题在媒体上相继出现。

这一切都源于农业部下发的《2011年度生鲜乳制品质量安全监测计划》。这份计划出现在中国政府网上,其中“所有抽检样品都必须检测三聚氰胺,30%的样品检测皮革水解蛋白和碱类物质”这一条受到媒体关注。结合2009年4月曾被媒体披露的“浙江金华市晨园乳业公司多个批次牛奶中被检出‘皮革水解蛋白粉’”一事,于是有了皮革奶“幽灵再现”的说法。

“皮革奶”真的像“三聚氰胺牛奶”一样,会对消费者健康产生重大危害吗?所谓“皮革奶”,就是收取皮革边角料、动物毛发等,降解为水解蛋白,添加到生鲜奶中,以提高其中的蛋白质含量。通俗来讲,就像我们熬制肉皮冻一样,不过熬制的不是可以食用的猪皮,而是不可食用的皮革。这与“三聚氰胺事件”的性质相同,都是为了在原奶检测中蒙混过关。据了解,皮革原料中含有二噁英、多氯联苯等多种有毒有害物质,在鞣制过程中还会添加一种叫重铬酸钾的物质,它会随之进入牛奶中,食用后可能导致关节疏松、肿大等症状,造成重金属铬中毒,严重的还会致癌。

专家表示,皮革水解蛋白与三聚氰胺一样是添加剂,但是其检测难度比三聚氰胺更大,因为它本来就是一种蛋白质。现时以农业部规定的检测方法,主要是检查牛奶中是否含有「羟脯氨酸」,这是动物胶原蛋白中的特有成分,在乳酪蛋白中则没有,所以一旦验出,则可认为含有皮革水解蛋白。

皮革奶的检测方法

接下来给大家介绍下皮革奶有什么危害?严格来讲“皮革水解蛋白粉”对人体健康并无伤害,不过其前提条件是所用皮革必须是未经糅制、染色等人工加工处理过的;然而这样的“皮革水解蛋白粉”是不存在的,因为经过糅制、染色等人工加工处理过的皮革比直接制作成“蛋白粉”利润要高得多,因而“皮革水解蛋白粉”多用皮革厂制作服装、皮鞋后的下脚料来生产。

这种“蛋白粉”中混进了大量皮革糅制、染色过程中添加进来的重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质,如果长期食用含有“皮革水解蛋白粉”的食物,“铬”重金属离子便会被人体吸收、积累、中毒,使人体关节疏松肿大,甚至造成儿童死亡。

妈妈们如何鉴别所买的牛奶及奶制品的质量是否过关呢?专家提醒大家,购买牛奶及奶制品时,可以从以下几方面加以辨别:

1。从味觉上区别:鲜牛奶的奶香浓、奶腥味大;反之,掺进杂物的牛奶奶香淡,奶腥味小。

2.将牛奶与水掺和在一起,如果混合后出现固状物,则说明牛奶不新鲜。

3.把一滴牛奶滴在指甲上,若在指甲上形成球状,就证明牛奶是新鲜的;若一滴落在指甲上就流散,则表明牛奶不新鲜。

4.从颜色方面进行鉴别:颜色呈乳白色的牛奶为鲜奶;而色泽淡黄,且牛奶上有水状物析出的一定是陈牛奶了。

接下来看下皮革奶有什么危害?皮革奶的主要添加物, 皮革水解蛋白粉是利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质(类似于又粘又稠半透明状液体),经水解而生成的一种粉状物。因其氨基酸、明胶或者说蛋白含量较高,故人们称之为“皮革水解蛋白粉”。

皮革水解蛋白粉就是利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质,经水解而生成的一种粉状物,因其氨基酸、明胶、或者说蛋白含量较高,故人们称之为“皮革水解蛋白粉”。经过糅制、染色等人工加工处理过的皮革比直接制作成“蛋白粉”利润要高得多,因而“皮革水解蛋白粉”多用皮革厂制作服装、皮鞋后的下脚料来生产,自然这种“蛋白粉”中混进了大量皮革糅制、染色过程中添加进来的重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质。

据相关采访,如果大家以为毒只是三聚氰氨的话,可能就已经有一点过时了,中国农业部现在已经下发了2011年度生鲜乳制品质量安全监测计划,其中除了要检测奶粉当中的三聚氰氨之外,还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。

那这种皮革水解蛋白就是利用这种动物已经废弃的皮革制品或者甚至是动物的毛发,把它们进行水解之后制成粉状,然后再混入到牛奶当中,来提高其中的蛋白质的含量。由于这些物质是含有一些有毒的物质,所以长期食用的话可能会致癌。

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