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食品科技安全事件

新型食品、最新食品研究、最新健康食品等食品科技类新闻播报。

食事药闻食药曝光消费警示绿色食品

海洋温度不断上升或改变鱼群种类

海洋温度不断上升或改变鱼群种类

研究人员说，温度上升将对这一海域鱼类构成带来很大影响，北海中常见的几种鳕鱼和比目鱼由于无法适应新环境，预计它们的数量将不断下降，而像海鲂和红鲣等能适应更高温度的鱼类数量则会不断上升，逐渐成为这一海域的主要鱼类。

4月17日标签：食品科技

研究称日吃2份叶菜可预防老年痴呆

研究称日吃2份叶菜可预防老年痴呆

研究人员邀请了950名平均年龄为81岁的男女担任志愿者，每年为他们进行精神测试，并在10年来追踪他们的饮食餐单。结果发现，习惯吃菠菜和羽衣甘蓝(kale)等绿叶蔬菜的长者，他们的大脑明显较不易老化，认知能力的减退速度平均比其他人慢了足足11年。

4月17日标签：食品科技

科学证明：日食一苹果未必真的会”让医生远离我“

科学证明：日食一苹果未必真的会”让医生远离我...

报告所用数据来自大约8400名成年人，他们在2007至2008年和2009至2010年之间都参与了当局的健康调查。他们需要告知在填写问卷前24小时内进食的食物和过去一年内的求诊资料。结果大约9%的人每天吃至少一个小苹果。

4月16日标签：食品科技

美国研究使用玉米壳生产廉价氢燃料

美国研究使用玉米壳生产廉价氢燃料

此前制造氢燃料的原料均为经加工处理的糖，本次则使用生物废料，突破在于能把玉米壳内的植物糖份，100%转化为氢能，而且过程中不会产生额外的二氧化碳。

4月16日标签：食品科技

澳大利亚最新研究表明：鱼油不能预防心脏病

澳大利亚最新研究表明：鱼油不能预防心脏病

据外媒报道，《心、肺和循环》杂志刊登一项澳大利亚研究指出，鱼油并不能预防心脏病，现在国家心脏基金会(National Heart Foundation )正在根据这个结论重新审查之前的鱼油饮食建议。

4月16日标签：食品科技

日本研发不留异味洋葱通过特殊技术减少催泪成分

日本研发不留异味洋葱通过特殊技术减少催泪成...

这种洋葱可直接切成厚片生吃，可以完整摄入洋葱的营养，手上还不会留下异味。好侍公司称，还未决定是否将这种洋葱商品化。

4月15日标签：食品科技

铝对食品安全有怎样的危害？

铝对食品安全有怎样的危害？

澳大利亚昆士兰大学农业与食品科学研究员彼得·科皮特克(Peter Kopittke)表示，不断增加的人口数量和农业土壤的持续退化已经让食品安全成为一个不可忽视的问题。仅在澳大利亚，每年土壤酸化而放弃生产所付出的成本就高达15亿澳元。除了自然因素，农业活动也加剧了土壤退化程度，而培育作物需要良好的土壤条件，但退化后的土壤如果要恢复到原有土质就需要付出高昂的代价。

4月15日标签：食品科技

运动前后饮用功能饮料可能引起心脏病青少年尤其要注意

运动前后饮用功能饮料可能引起心脏病青少年尤...

研究人员表示，目前有三分之一的青少年经常喝功能饮料，这种饮料的受欢迎程度正在急速增长。一般情况下，这种饮料不仅包含咖啡因，还有一些以瓜拉那形式存在的咖啡因，这种物质咖啡因浓度是咖啡豆的两倍。

4月15日标签：食品科技

北京大学医学部最新研究：儿童是减盐关键

北京大学医学部最新研究：儿童是减盐关键

来自北京大学医学部乔治健康研究所、伦敦大学玛丽皇后学院和长治医学院的研究人员期待通过一项创新方法解决问题：对小学学生进行健康教育，由他们去劝说家长少吃盐。这项随机对照试验于2013年在长治市启动，来自28所小学的280名十岁左右的学生及560名家长参与了研究。

4月14日标签：食品科技

依托高校平台天津将建全产业链的产品可追溯体系

依托高校平台天津将建全产业链的产品可追溯体...

以物联网、移动互联网等现代信息技术为支撑，组建全市统一的食品安全信息预警和发布平台，建立覆盖原料、生产、包装、物流、终端销售全产业链的产品全程可追溯体系。

4月14日标签：食品科技

蜜蜂安装微型摄像头可帮助监控葡萄生长状况

蜜蜂安装微型摄像头可帮助监控葡萄生长状况

“饲养员每天都会检查蜜蜂的状况，大部分天数，我们都能根据这些图像生成蜂巢附近800到1,000米360度的3D画面。但遗憾的是，风大时，图片质量欠佳。”他补充说。

4月13日标签：食品科技

中国农业科学院“猪源抗体”制剂关键技术取得突破

中国农业科学院“猪源抗体”制剂关键技术取得突...

该项目作为行业领先的一项基础与应用相结合的研究，在技术层面上，通过平台建设，解决了猪源抗体药物制剂研发中的关键技术，为多种猪源病原抗体药物的研发奠定了基础。哈兽研研制的抗体药物，有望成为创新型的生物制剂，市场潜力巨大，预计年销售额可达两千万元，并可为绿色、环保畜产品的生产提供技术保障。

4月13日标签：食品科技

最新研究：中国科学家发现抗击H7N9禽流感病毒新抗体

最新研究：中国科学家发现抗击H7N9禽流感病...

综上所述，本研究中研究人员发现的这两株抗体可能对于H7N9禽流感病毒的预防和治疗都有重要作用，并对预防禽流感病毒大流行具有重要意义。

4月10日标签：食品科技

最新研究发现：甘蔗可减缓气候变暖反射作用较强

最新研究发现：甘蔗可减缓气候变暖反射作用较...

当下，科学家们发现甘蔗有双重益处：在原本种植其他庄稼的地区改种甘蔗可使局地小气候产生“冷却效应”，这是由于甘蔗可以将太阳光反射回天空;此外，由于甘蔗可以“呼出”较周围环境温度更低的“水汽”，因此也有助于降低周围的大气温度。

4月10日标签：食品科技

斯里兰卡研究发现冷米饭有助于减肥

斯里兰卡研究发现冷米饭有助于减肥

米饭等淀粉类为碳水化合物，是提供身体能量的良好来源，摄取后人体会分解成单糖，储存在人体中并在需要时转为葡萄糖，但是血液中若含有太多葡萄糖最终会被储存为脂肪。

4月9日标签：食品科技

预防老年痴呆症和帕金森现在开始每天三杯奶

预防老年痴呆症和帕金森现在开始每天三杯奶

美国堪萨斯大学医学中心研究人员通过对60名成年人进行研究得出上述结论。首先，研究人员询问参与研究的志愿者之前数天里的饮食习惯，再对他们的大脑进行扫描，以监测抗氧化物水平。结果发现，那些最近喝过牛奶的人，以及越是接近每天喝三杯牛奶的参与者，其大脑内一种名为谷胱甘肽的抗氧化物水平就越高。

4月9日标签：食品科技

可食用环保餐具玩笑竟变成现实！

可食用环保餐具玩笑竟变成现实！

吉尔奎恩太太表示，这种餐具可经生物分解，也可置入烤箱使用，而且没有特别的味道，要放置甜的或咸的食物均可。

4月8日标签：食品科技

美澳科学家成功将被煮熟鸡蛋变回生鸡蛋将应用于癌症治疗

美澳科学家成功将被煮熟鸡蛋变回生鸡蛋将应用...

癌症治疗技术中有一种是用实验室制成的抗体附着在癌细胞的蛋白质上，这样免疫系统就能摧毁这些癌细胞。在实验室制作抗体蛋白相当耗时且费用昂贵。韦斯说，这项技术可以大大减少制作抗体蛋白的时间和成本。

4月8日标签：食品科技

圣女果是转基因食品吗？专家回应可放心食用

圣女果是转基因食品吗？专家回应可放心食用

“几年前就有这样的说法，小番茄是转基因的水果，难道不是吗?”“它既是蔬菜，又是水果，维生素含量高，很有营养价值。家人都吃，也没什么问题。”还有市民表示，早就听说过圣女果是转基因食物，自己已经好几年都没吃过圣女果了。一枚小小的圣女果是不是转基因的问题，令人产生质疑。

4月8日标签：食品科技

多吃全麦食物可延长寿命所含谷类纤维成分具有防护作用

多吃全麦食物可延长寿命所含谷类纤维成分具有...

研究数据显示，与平均每天仅摄入3.98克全麦食物的人相比，平均每天摄入34克全麦食物的人早死机率要低17%。在考虑肥胖、运动等其它健康相关因素的条件下，该结果仍然成立。另外，大量摄入全麦食物能够分别降低11%和48%死于呼吸疾病和糖尿病的机率。而大量摄入谷物纤维则能分别降低15%和34%死于癌症和糖尿病的机率。

4月7日标签：食品科技

中国农科院推出新型转基因快速检测试纸灵敏度与国际相当

中国农科院推出新型转基因快速检测试纸灵敏度...

据介绍，该试纸条成本仅为进口产品的40%，而灵敏度等性能参数与国际知名公司的同类试纸条相当。而且，该试纸条是经大规模验证可用于检测抛光精米的极少数产品之一。此外，该试纸条还可用于玉米淀粉、玉米糊精、蛋白等深加工产品的检测，效果良好。

4月7日标签：食品科技

微生物油脂生产高级食用油富含多种不饱和脂肪酸

微生物油脂生产高级食用油富含多种不饱和脂肪...

何东平介绍，所谓微生物油脂，就是利用产脂微生物，经微生物工程技术生产出含有油脂的菌体或藻体，再通过油脂工程技术提取和精炼出的油脂。他的研究首次筛选出高产脂突变菌(藻)株，并对其进行了改良，根据其形态发育特征、高产和生长发育规律，调整了培养基营养和发酵过程中接种量、温度、搅拌速度、通气量等条件。

4月7日标签：食品科技

韩国通过技术使母鸡产下世界上首个四角形鸡蛋

韩国通过技术使母鸡产下世界上首个四角形鸡蛋

最近韩国一家养鸡场大胆尝试，利用类似技术将特别制作的立方体构件植入母鸡的子宫中，使得母鸡产下了世界上第一个四角形鸡蛋。技术员在接受采访的时候称，只要构件合适，什么造型都可以培育出来。

4月3日标签：食品科技

美国科学研究发现：老人喝低热量饮料更有可能变罗汉肚

美国科学研究发现：老人喝低热量饮料更有可能变...

研究者对749名领取养老金的人进行了为期十年的追踪调查，从他们65岁时起就考察了其饮食、体重和腰围情况。研究成果显示：不喝健怡饮料的老年人在研究期间其腰围增加了2厘米，偶尔喝健怡饮料的老年人其腰围增加了4.6厘米，每天都喝一罐健怡饮料的老年人其腰围增加了约8厘米。

4月3日标签：食品科技

日本科学家研发出“不流泪洋葱” 曾获诺贝尔搞笑奖

日本科学家研发出“不流泪洋葱” 曾获诺贝尔搞...

日本好侍食品集团(House Foods Group)说，他们用离子照射洋葱，大幅降低某种酶的生成，这种酶正好是洋葱让人流泪的关键。好侍食品发言人表示，尚未决定不流泪洋葱是否上市。

4月2日标签：食品科技

美国研制出纳米生物机器人可用于食品质量检测

美国研制出纳米生物机器人可用于食品质量检测

物理学家组织网近日报道称，目前常见的湿度传感器的灵敏度随着湿度的增加而逐渐增强，而NERD的灵敏度在低湿度情况下反而更加灵敏。这种传感器能够适应各种环境，甚至是真空，这在防腐或食品质量监测领域有重要应用前景。对于运行在太空中的设备而言，这些传感器同样非常重要，因为在这些地方湿度的变化是预示泄漏的一个重要信号。

3月31日标签：食品科技食品安全

华大基因董事长汪健：基因科技和食品科技都以人类健康为目标

华大基因董事长汪健：基因科技和食品科技都以人...

汪建表示，民以食为天，基因科技和食品科技都是提高人类健康水平，改善生活质量的关键。在汪健看来，如果把古代医学叫1.0，现代医学叫2.0，那么伴随着基因科学的进步，医学正在进入3.0的时代。

3月30日标签：食品科技基因科技转基因食品

英科学家培育转基因超级土豆反对派称其是科学怪物威胁健康

英科学家培育转基因超级土豆反对派称其是科学...

英国诺维奇市得到公共资助的塞恩斯伯里实验室的科学家正希望用其他品种的8种基因研发转基因超级土豆。这些研究人员表示，油炸土豆时，会出现可能有害的化学物质丙烯酰胺，但他们研发的转基因土豆没有这个危险。以前的研究将油炸土豆释放丙烯酰胺和癌症联系在一起。

3月27日标签：转基因土豆转基因蔬菜转基因食品

美学术研究称喝牛奶有助预防帕金森等老年多发脑病

美学术研究称喝牛奶有助预防帕金森等老年多发脑...

堪萨斯大学医学中心研究人员调查60名成年人的饮食习惯并用仪器测量他们大脑中名为谷胱甘肽的抗氧化剂的水平。天然形成的谷胱甘肽据信有助于减轻与阿尔茨海默氏症和帕金森病相关的氧化压力。

3月27日标签：牛奶作用牛奶科研

美国研究称猪肉中的抗生素浓度为牛肉5倍

美国研究称猪肉中的抗生素浓度为牛肉5倍

随着更多的人了解滥用抗生素的危害，更多的公司在他们使用的肉类中除去了抗生素。麦当劳之前就表示他们的鸡肉将不再含有“人用抗生素”。事实上如果使用完全不含抗生素的肉类，那么肉类的价格或将有大幅上涨。

3月26日标签：食品科技食品卫生安全

国家食药监：餐饮行业对转基因食品要公示

国家食药监：餐饮行业对转基因食品要公示

食药监总局要求餐饮企业要主动公示消费者关注的质量与服务信息，比如是否使用转基因食品、是否在火锅底料和调味料中使用食品添加剂等经营信息，实施“明厨亮灶”，坦诚接受媒体和消费者的监督，主动回应媒体曝光和消费投诉。食药监总局方面称，不少餐饮企业在会上表示将主动接受媒体和消费者的社会监督，深入、持续排查企业的食品安全隐患，切实规范经营行为，保证消费者的食品安全。

3月26日标签：转基因食品食品安全

贵州建设“食品安全云”数据库保障舌尖上的食品安全

贵州建设“食品安全云”数据库保障舌尖上的食...

“食品安全云”是贵州省大数据产业发展的重点领域应用示范工程之一。2014年以来，贵州提出大数据发展理念，推进以数据资源整合、共享、开放和利用，建设“云上贵州”大数据系统平台，并围绕电子政务、智能交通、智慧物流、智慧旅游、工业、电子商务、食品安全等方面建设的“七朵云”，推动大数据产业加快发展，自主搭建的云计算基础设施。

3月25日标签：食品安全食品科技

圣女果并非是转基因水果专家称常规育种可放心吃

圣女果并非是转基因水果专家称常规育种可放心...

每年二、三月份是海南圣女果的销售旺季，目前，海口市场圣女果的价格为4-8元/斤。记者走访了海口市多个菜市场，随机采访了多名市民，对于“圣女果是否为转基因水果”这一问题，有的表示疑虑，有的不大在乎。

3月25日标签：转基因食品转基因水果

高科技让厨师解放温州快餐店一“自动炒菜机” 能烧180道菜

高科技让厨师解放温州快餐店一“自动炒菜机”...

随后，我们见证了一份家常菜土豆丝的全自动制作过程：切好的土豆丝是从配菜中心拿过来的，封装在一个袋子里。炒菜机里的油是自动加的，等油热了，放入葱蒜，然后倒入土豆丝和胡萝卜，整个过程不到一分钟。厨师说，炒素菜都是很快的，菠菜油菜只需要30秒多一点，土豆丝时间长一点，也不到一分钟。

3月24日标签：食品科技

地沟油华丽转身变为生物航油食品安全将多层保障

地沟油华丽转身变为生物航油食品安全将多层保...

燕农：就技术层面而言，我们可以让地沟油飞天。而就现实来说，正规餐厨垃圾回收企业因“吃不饱”，或许既无力持续支持生物航油的研发生产，也无力改变餐饮废油的扭曲走向。在这个意义上，废弃油脂作为城市垃圾的一部分，应该由政府部门主导着规范市场。譬如在荷兰，地沟油是由政府出钱资助企业收集。

3月23日标签：地沟油食品安全地沟油回收

美国FDA批准转基因土豆和苹果上市或要求生产商标明食品属性

美国FDA批准转基因土豆和苹果上市或要求生...

美国是全球转基因作物种植第一大国。转基因作物包括玉米、大豆、棉花、油菜、甜菜、紫苜蓿、木瓜和南瓜等，其中棉花、大豆和玉米种植面积最广。美国FDA从未要求转基因产品贴标签表明来源。

3月23日标签：转基因食品转基因技术

中国农科院推出新型转基因快速检测试纸成本降低一半

中国农科院推出新型转基因快速检测试纸成本降...

新型转基因试纸条成本仅为进口产品的40%，而灵敏度等性能参数与国际知名公司的同类试纸条相当。而且，该试纸条是经大规模验证可用于检测抛光精米的极少数产品之一。此外，该试纸条还可用于玉米淀粉、玉米糊精、蛋白等深加工产品的检测，效果良好。

3月23日标签：转基因食品食品科技

澳大利亚通过新技术将酿酒残渣转化为生物燃料或药物

澳大利亚通过新技术将酿酒残渣转化为生物燃料或...

澳大利亚墨尔本一所大学的在读博士生AvinashKarpe已经找到了一种方法，将酿酒残渣用真菌进行分解，制成乙醇和其他生物燃料。“已经发现，有多种真菌能够将这些废物降解成各种酶，这些酶可将废物转化成可溶性糖，然后转化成其他产品。”

3月20日标签：食品科技

转基因技术新进展：转基因酵母酿制葡萄酒可避免毒副产品产生

转基因技术新进展：转基因酵母酿制葡萄酒可避免...

金教授表示：“发酵食品，如啤酒、葡萄酒和面包，是用多倍体酵母制成，也就是说它们基因组里的基因包含多个副本。到目前为止，在多倍体菌株内进行基因工程是很困难的。因为如果你改变某个基因组副本里的一个基因，未改变的副本会对改变副本进行修正。”

3月18日标签：转基因技术转基因食品

日媒称美国借转基因技术向各国推广转基因作物种植

日媒称美国借转基因技术向各国推广转基因作物种...

霸权国家美国开始认识到，伴随着巨额财政负担的粮食现货供给已经不合算，因而开始转向通过更精简的“种子供给”来实现间接控制的战略。转基因技术不是单纯的种子产业技术，而是与美国国策相关的霸权战略的一环。

3月17日标签：转基因技术食品科技

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