食品科技安全事件

新型食品、最新食品研究、最新健康食品等食品科技类新闻播报。

食事药闻食药曝光消费警示绿色食品

近日，中韩科学家利用遗传基因修饰技术共同培育出“肌肉猪”，据了解，这种“超级猪”体格更大、肉质更佳。该项研究成果旨在用于建立新概念瘦肉型品种，提高瘦肉率及经济效益，达到产业化目的，为消费者提供更安全更放心的猪肉产品。

7月6日标签：食品科学研究

2013年，吉林省启动实施“食品药品安全放心工程”。把食品药品可追溯体系建设作为重要内容，构建“体制健全、标准完善、产地准出、销地准入、质量可追溯、风险可控制、责任可追究”的食品药品安全全程监管机制，努力让全省人民吃上健康米、安全肉，用上放心药。如今，食品药品可追溯监管平台作用已经显现。

7月5日标签：食品药品监管

有机食品对于消费者只是一种“精神满足”

英国研究人员研究发现，所谓的有机食品只是让消费者得到一种“精神满足”。除此之外，德国波恩大学在针对心理因素与食物口味的研究中发现，标上昂贵标价的葡萄酒，会让人们感到更享受。由此可见，价格越高的食品味道不一定就是最好的。

6月30日标签：食品科学研究

西兰花嫩芽所含莱菔硫烷或有助预防精神分裂症

6月29日标签：健康饮食

日本400个“方形西瓜”开售每个售价约50...

据悉，6月25日，日本“方形西瓜”开始在日本香川县善通寺市一家集货场出售，每个单价约500元。据专家介绍，这种“方形西瓜”是在透明塑料容器中培育而成，由于甜味较少，宜用于装饰不适合食用。

6月25日标签：健康饮食创意食品

我国马铃薯主粮化战略已迈出第一步

日前马铃薯馒头已在北京成功上市，这标志着我国马铃薯主粮化战略已成功迈出第一步。专家称，马铃薯馒头营养丰富，将逐渐被大众所接受。

6月24日标签：健康饮食

美国研究发现葡萄酒所含白藜芦醇有助于减肥

6月24日标签：健康饮食

美国将禁人造反式脂肪用于食品称其对健康有威...

反式脂肪，在很多食品中，我们都能看到它的身影。可是，美国食品和药物管理局近日宣布，将在3年内禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心脏疾病发病率。人造反式脂肪有那么可怕吗？

6月20日标签：食品健康食品安全监管

研究发现每天喝橙汁可改善老年人脑力

6月19日标签：健康饮食

研究表明：多食苹果绿茶可降低患慢性疾病风险

6月18日标签：健康饮食

美国科学家称高盐高脂饮食者更易减重

近日，美国爱荷华州大学研究发现，高盐、高脂饮食者更易减重。但在日常生活中饮食仍要保持低盐低脂，保持自身体重平衡。

6月17日标签：健康饮食

山东寿光采用高科技种植模式西红柿销售按串卖

据报道，山东寿光通过引进国外多项农业新技术，蔬菜种植产量、品质都得到很大提升。尤其是西红柿的种植，通过高科技武装，应用“荷兰模式”，销售时按串卖，实现了订单式生产。

6月16日标签：科技种植

医学研究再次证明核桃确实补脑益智

近日，军事医学科学院卫生学环境医学研究所发布一项研究报告，研究再次证明核桃确实补脑益智。

6月15日标签：健康饮食

网媒探访九三集团食品安全工艺领先创造发展无...

九三非转基因大豆油、鲜榨大豆油、大豆粉末磷脂和天然维生素E软胶囊等40余种以黑龙江地产非转基因大豆为原料生产系列产品令媒体采访团赞叹不己。这是国内为数不多的坚持使用国产大豆为原料的企业。

6月14日标签：食品安全

天津大学研发出“奶粉检测神器”

近日，天津大学师生研发出快速奶粉检测神器，只需5到10秒，而国外主流奶粉检测单次检测时间需要48到72小时。

6月11日标签：食品检测

英国科学家培育出红黄相间辣椒倡导儿童多吃蔬...

据外媒6月7日报道，英国科学家阿斯达(Asda)培育出红黄相间的辣椒，并在英国各大超市上架，以此来倡导儿童多吃蔬菜。

6月9日标签：食品科技

美国研究发现：过量摄入食盐会延迟青春期

美国科研人员进行的一项研究显示，钠对生殖健康有着不可逆转的影响。来自怀俄明大学的研究人员比蒂尼斯基(Dori Pitynski)解释道，大量消耗盐对青春期有潜在的深度影响。西方国家的饮食富含盐分，或对青春期延迟有长期影响。这不仅会引起行为问题还会带来紧张和压力，甚至可能降低生育能力。

6月4日标签：食盐过量

最新研究：肠道菌群可影响人类大脑

研究人员发现，在肠道菌群分解膳食纤维、奶制品等食品时，会产生一种短链脂肪酸。这种脂肪酸会作为信使物质，通过血液循环到达大脑，帮助小胶质细胞快速有效地应对炎症反应。试验表明，肠道菌群会影响小胶质细胞的生长，这体现出均衡膳食对大脑健康的重要性。研究人员表示，这种作用机理也可能适用于人类，但肠道菌群对人类大脑究竟有多大影响，还有待进一步研究。

6月3日标签：食品科技

台湾研究称：少喝塑料杯饮料塑化剂可致幼童性...

据报道，台湾成功大学团队耗时三年，完成岛内第一个塑化剂让幼童性早熟的研究，发现幼童体内塑化剂多来自饮食;特别是塑料容器盛装热食、加热食物包覆保鲜膜，塑化剂含量暴增五至十倍;吃一个用塑料容器装的微波便当，加一杯五百CC塑料杯饮料，就超过一天塑化剂耐受量。

6月2日标签：塑化剂性早熟

科学家称：奶酪是因牛奶桶太脏才会形成孔洞

瑞士的一个实验室证明孔洞的始作俑者是干草上的脏东西。这些肉眼看不到的物质，掉进装生乳的桶里，在奶酪制作的过程中，形成孔洞。

6月1日标签：奶酪

武汉探索建设二维码生鲜食品全链条追溯系统

手机扫扫二维码，一把白菜从田间种植到超市销售的食品安全信息皆可知。今年5月27日，武汉市食品药品监督管理局对外发布：年底前，二维码生鲜食品追溯系统覆盖全市所有超市大卖场，可追溯品种扩容至肉类、豆制品类、糕点、蔬菜等几乎全部生鲜。

5月30日标签：食品安全

日本研发新型食材“大米凝胶” 可制作面包面条...

据介绍，和用大米磨成的大米粉制作的面包相比，用大米凝胶制作的面包即使长时间放置也不易变硬，且由于并不需要大米粉那样的特殊制造工艺，成本也较为低廉。

5月28日标签：食品科技

吃饼干有损记忆年轻人最为显著

研究的领导者、加州大学圣地亚哥医学院的碧翠斯·戈洛姆博士指出，反式脂肪酸与记忆力下降的相关性在年轻人及中年男性群体中最为显著，而这正是他们职业生涯的关键时刻。“从健康的角度看，反式脂肪酸的摄入与体重的增加、攻击性的增强以及心脏疾病相关。反式脂肪酸确实可以延长食物的保质期，但同时人类健康的‘保质期’却随之缩短。”

5月27日标签：食品科技

澳大利亚发明“熟鸡蛋复原”机器有望用于癌症...

据外媒报道，22日《科学报告》杂志公布一项研究报告显示，澳大利亚科学家们研制出一种将“熟鸡蛋变回生鸡蛋”的机器，能使煮熟的蛋白重新回到“生鸡蛋”状态。科学家们认为，这项技术有望改变用于癌症的化疗方法。

5月26日标签：癌症治疗

研究发现：食用巧克力可降低高血压

研究者们发现，可可含量达到60%的巧克力中也富含茶氨酸。茶氨酸是一种存在于绿茶中能使人放松的氨基酸。亚利桑那大学的一位心理学教授表示，茶氨酸能有效地舒缓动脉压力，并在人脑中产生能令人镇定的阿尔法脑波。虽然巧克力会导致动脉血压急剧升高，但茶氨酸会使其降低。

5月22日标签：食品科技

水稻研究：科学家成功克隆出水稻抗高温基因

在我国种植的是亚洲栽培稻，而非洲稻是一种不同于亚洲稻的物种，它在几万年以前就生长在非洲热带大陆，与亚洲稻分开独立演化。群体遗传学分析显示，虽然非洲稻演化出来了一种特异形式的TT1基因，使其能适应热带高温环境;在我国栽培的水稻品种中其实也有该基因的“姊妹基因”，不过其抗高温功能相对较弱。

5月20日标签：克隆技术

新版“健康饮食金字塔”出炉豆腐豆浆首次入...

据悉，新版“营养金字塔”仍为3层结构，包括5个食物类别，其中植物类食品所占空间最大，同时水果、蔬菜及豆类食品排在意义最重大的底层。同时，豆腐、豆浆等豆制品被纳入奶制品范畴。

5月20日标签：食品科技

海东市建立食药电子监管全覆盖

为实现食品药品监管的系统化、质量监督的专业化，海东市食药监局采取系列措施强化基层食品药品安全信息工作。积极推进重大食品药品安全信息直报系统建设。

5月14日标签：食品药品安全信息食品信息化建设

专家：新概念“健康食品”暗藏陷井

随着人们对健康饮食的日益关注，“健康”食品越来越受青睐，市民逛超市买东西时，也更喜欢先看看标签，尽量买低脂肪、低糖、非油炸、高纤维等，如果真的相信标签的话，可能上当了。无糖食品充斥甜味剂“非油炸” 隐藏看不见的危害。

5月13日标签：健康食品食品安全

中国式多环节餐饮产业安全难题亟待解决

根据统计，发生食源性疾病或者是群体性的暴发，餐饮业的可能性比较大，餐饮业比较倒霉的是在终端，其实不一定是餐饮业本身的问题。而中国餐饮业的食品安全，此次引发了多位专家和业者的热议。

5月12日标签：餐饮产业安全食品安全

日研究称咖啡绿茶有助降低患严重疾病风险

媒体报道，日本最近研究表明，咖啡与绿茶对于保护人体健康，能够降低患严重疾病风险。

5月9日标签：国外研究咖啡绿茶严重疾病

科学家称：不粘锅材料存在潜在危害

美国《赫芬顿邮报》网站5月1日报道，到2015年末，某些最臭名昭著的多聚氟烷基和全氟烷基物质(PFAS)在美国将被完全停止使用。但环境健康专家警告说，另外一类有着众多令人担忧的相同特性的PFAS物质正取代那些被停用的材料。

5月6日标签：食品科技

美国最新研究：转基因益生菌有助减肥

肥胖会大大增加人们患其他病症的风险，如心脏病、中风、Ⅱ型糖尿病和某些癌症。1/3的美国人有肥胖问题，大部分减肥方法都收效甚微。近年来许多研究表明，或许肠道微生物群才是决定一个人是否肥胖的关键因素，策略性地改变肠道微生物，能影响人们的健康。

4月27日标签：食品科技转基因益生菌有助减肥

维生素D补充剂有助预防老年人跌伤

研究显示，维生素D补充剂和运动均未能减少跌倒的次数。但与服用安慰剂且不做运动的组相比，服用维生素D补充剂但不做运动的组因跌倒而受伤的可能性降低了16%;服用安慰剂但做运动的组受伤的可能性降低了54%;而服用补充剂且做运动的组受伤的可能性降低了62%。

4月24日标签：维生素D 老年人跌伤

最新研究表明：过量服用维生素或导致癌症心脏病

全球顶级的癌症专家之一蒂姆·拜尔斯查阅了30年间的相关研究文章，选择了三种最普遍的非处方维生素——维生素E、β-胡萝卜素和叶酸的药片或补充剂进行了研究。拜尔斯警示人们，每天摄入的维生素补充剂千万不要过量。

4月22日标签：维生素

最新研究：电解水让食物中毒不再发生

在由《环境科学与技术》期刊发表的这项研究成果中，研究人员在预先洗干净的有机葡萄和番茄上喷了3种细菌菌株，然后让它们接触这种微小的带电水珠，他们发现水果上的细菌减少了80%-98%。由于目前的规定是需要达到99.999%的净化水平，因此仍有提升空间。研究人员表示，这种叫作“静电雾化”的方法与其他利用过氧化物以及氯化物的消毒及灭菌方法相比，对环境更加友好。

4月21日标签：电解水食物中毒

山东发明两种农作物育种新方法获知识产权

据中国农业大学工学院研究员邵长勇介绍，等离子体是物质存在的第四种状态，即物质第四态，是一种能量更高的物质聚集态。通过冷等离子体处理农作物种子，可以激活种子的内源活性物质，其生命力得到激活，种子的发芽势、发芽率增加，抗逆性增强，产量增加，品质改善，能够实现种子提纯复壮，提高产量，改善品质和增加抗逆性的良好效果。

4月21日标签：食品科技

研究称喝咖啡可降低饮酒副作用和患肝癌风险

英国伦敦帝国学院(Imperial College London)研究人员分析涵盖全球820万人、共24500件肝癌病例的34份研究，发现每天喝3杯酒增加罹癌风险，过重与过胖也会增加肝癌风险;不过这份研究发现，喝酒也喝咖啡者，酒精对身体的副作用有部分可被咖啡的好处抵消。

4月20日标签：咖啡

中国国际食安论坛：食安与科技融合

2015年4月9日-10日食安科技参展CBIFS2015第八届中国国际食品安全技术论坛。

4月19日标签：第八届中国国际食品安全技术论坛食品安全科技安全科技食品科技

青岛全产业链食品溯源系统发布实现实时监控

消费者通过手机端扫描每袋产品每个批次的唯一的身份证二维码，就可以查询到大米育种、土地改造、田间管理、收储加工、物流销售等五大板块40多个细分环节的详细信息。

4月18日标签：食品溯源系统

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