专家提醒,为了保证食品卫生安全,消费者应选择信誉度好的经营场所购买鸡肉产品,并尽量购买冷冻鸡肉或包装好的鸡肉,并确保厨具(案板、刀具等)在使用过程中生熟分开,厨具使用后尽量用有杀菌效果的洗涤剂进行清洗并分类存放,处理生肉及其制品后正确洗手等。
大家日常饮用的酸牛奶,在没有变质,卫生安全达标时,其颜色与鲜奶一样,凝块流密、结实、均匀,有清香纯正的乳酸气味,无气泡。当奶的色、味发生改变,凝块溶化,有大量乳清析出时,说明奶已经变质,应废弃,不能饮用。
劣质餐巾纸表面粗糙,长期擦拭也可能破坏我们皮肤表层的天然屏障,使患皮肤病的几率增加。此外,卫生纸细菌超标,特别是劣质卫生纸,市民如果经常使用,很容易把有害物质擦到嘴里,人体病变概率会大增。
隔夜菜因受到食用时的污染,又放了一夜,菜中微生物含量较高,食品卫生问题不可忽视,以免食用不当会影响健康。那么,隔夜菜处理有什么窍门呢?我们来听听卫计委专家给出的意见。
鸡脖、鸭脖是人们休闲最爱吃的肉类零食之一,但是,吃时一定要记住这些禁忌。高胆固醇鸡脖鸭脖不要吃皮,也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇,所以最好不要吃这些部位。十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老,鸡头毒性就越大呢?医学专家分析,其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。
奶粉在正常储存条件下,应该为淡黄色、粉状,颗粒较小并均匀一致,无结块和异味,这样才符合卫生安全。选购奶粉时,应检查包装是否严密,因为不严密时,奶粉容易潮解。另外要注意保质期,过期奶粉,其卫生质量没有保证。
有的朋友因为对野菜外观不了解,在户外采集野菜时,容易将毒草当作野菜采回来,以致误食而食物中毒。所以,下面几种毒草,大家一定要知道。
蔬菜在烹饪前可以先用流水冲洗2遍,然后可以用弱碱水、洗涤剂浸泡3分钟,再清洗2遍;也可以在调味、炒、煮等操作前,把食材先焯烫一下,这样可以去掉大部分超标的农药。
现代包装设计中,为了使包装更加美观、耐蚀,大量使用附带镀层的材料。这不仅给产品报废后的材料回收、再利用带来了困难,而且大部分涂料本身就具有毒性,如果人们食用了这些包装的食品,会对人们身体产生很大的危害。另外涂、镀工艺过程也给环境带来了极大的污染。如涂料挥发毒性溶剂气体,电镀时产生含铬等重金属的废液、废渣污染等。因此,应尽量选用不加涂、镀层的包装材料
”春城无处不飞花,寒食东风御柳斜。“清明将至,在这大好春光之光之中,出行游玩可是必备的!不过外面的饮食问题,小编还是呵呵一声,劝大家还是多注意一些!要知道”病从口入“,接下来下边为大家总结了一些清明饮食安全注意事项,希望大家多多注意!
西安市中医医院治未病中心安军明主任也说,凉拌菜“裸卖”,会受到细菌污染,加速变质。食用“裸卖”的凉菜和不卫生的熟食,容易引起腹泻、肠胃炎等。市民购买凉菜、熟食时最好去有卫生许可证、防蝇等措施做得到位的店内购买。
许多食物正常时是美味营养的好食品,但一旦变质,发芽,或是采用非常规手段催熟后,就会产生化学反应,产生不利身体健康的毒素,轻则呕吐腹泻,重则危及生命。佰佰提醒,孩子比成人的抵抗力更弱,在为孩子准备食物时,更是得注意,以防小孩出现食物中毒!
春季搞好饮食卫生,谨防病从口入,做到:洗干净你的手,水果要洗净削皮后食用,煮熟食物,尤其是水产品鱼、虾、贝类等要煮熟、煮透再吃,不喝生水。
既不可加热时间过久食用也不可生食,因韭菜纤维素较多,又难以消化,又不象葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,故不宜生食。
佰佰提醒,户外野菜不能乱吃,有的野菜吃过后可能会食物中毒。但是有的事情就怕万一,有的朋友可能大意吃错了有毒蔬菜,那么,下面4种解决食物中毒急救的方法可能帮得上你。
随着清明节的临近,一条题为《比毒蛇还毒,清明节后千万别喝这个!》的微信和微博在很多网友之间传播。很多喜欢吃甘蔗和和甘蔗汁的网友更是惊讶和疑惑,甘蔗为什么清明时候不能吃呢?记者请教了南京的医生。
春季气温升高,如腌制原料不够新鲜,盐量不够、腌制不透的话,酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会明显增加,如果食用颜色过深、变黏的酸菜或咸菜,或一次吃太多,就容易引起亚硝酸盐中毒。
春天气温升高,一些原本无毒或毒性很低的食品,会变成有毒或毒性增加的食品,而且春季是各种疾病细菌活跃的时期,如果饮食上稍不注意,人很容易因为感染或中毒等因素而得病。专家提醒,在日常生活中,要多多注意食品安全,谨防食物中毒的发生。
正规大厂家会用难以模仿的烫金字写生产日期,而违法供货商造假时通常都会选择成本较低的黑色原料。真的生产日期色泽发亮字迹清晰,而假的生产日期通常模糊不清,日期周围留有墨迹,日期色泽发黑。而且有的食品被修改日期后原日期可能擦拭不干净,所以就会在同一个包装袋上出现两个日期。
做为资深吃货,小编的心情非常之沉重,不知从何说起,曾几何时我们餐桌上爱吃的东东,轰然间就不敢吃了,工业添加剂、死猪、腐肉、肮脏、黑心这些词一次次的冲撞着人们的视听感官,嘴里的口水似乎也变鸟味。Xiao安今天就带小伙伴们看看这些个黑作坊,考验一下你的视觉忍耐力。
霉变甘蔗中毒的发病高峰期为每年年初,也就是春季,一旦发生中毒事故,应立即对食用霉变甘蔗中毒的病人进行洗胃、灌肠以排除毒物,并送医院救治,在对症治疗中要特别注意消除脑水肿,改善脑血循环,预防后遗症。
保健食品标签和说明书包含了产品的原辅料、功效成分或者标志性成分及含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量、注意事项、保质期、产品注册和生产等相关信息。
怎样选购汤圆?注意包装密封完好,食品包装标识是否齐全。一看色白、形状浑圆,劣质汤圆颜色暗淡不均匀,形状不规则。二看有无裂痕,若冷冻技术不过关,汤圆容易开裂,水分损失比较大,降低口感,而且还可能存在卫生隐患。
目前市场上汤圆品种繁多,汤圆的馅料也是五花八门,不同的馅料的保质期都不一样,消费者在购买时一定要看清楚,切勿被促销手段冲昏头脑,以为是捡了便宜,却不知是买了临保食品。
认为天然食品一定对健康有益,这也是一种消费误区。实际天然食品当中也含有很多毒素,比如说毒蘑菇、河豚,这也是天然的动植物,但这些天然动植物它本身含有天然毒素,像马铃薯如果发芽了就会产生一种龙葵素,可以引起食物中毒。还有我们平时吃的像四季豆中,也都含有毒素,如果烹饪不到位,也会引起人的食物中毒。
有些食品原本就不需要使用防腐剂,比如罐头食品、含盐和糖极高的食品,以及一些极干的食品如方便面、挂面等。因为罐头能把食品里面的细菌和芽孢彻底杀灭,同时又密封起来,让外面的细菌进不去,所以它不需要防腐剂,大量的盐和糖也能起到防腐剂的作用。但是如果盐和糖含量太高,其实比含有防腐剂还要糟糕。
对于这个餐桌陋习,中国工程院院士钟南山也深有体会:“中国人喜欢用筷子夹来夹去,这在国外是没有的。过去家庭和外界接触的机会少,但现在接触得非常频繁,建议在家庭中也要使用公筷,或每人有专用碗筷。”
春节期间,菜肴总比平日丰盛,尤其年夜饭更是隆重,不仅菜品要丰富,菜量上更要“年年有余”。不过“有余”的饭菜,“年年”也让人们有点为难:全部扔掉实在可惜,不扔掉又担心安全问题。到底年夜饭的剩菜、剩饭如何处理呢?
据了解,调制乳就是以不低于 80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
据了解,世界乳品市场巴氏奶和常温奶并存,170个国家都有常温奶。美国、英国、日本等以巴氏奶为主,美国巴氏奶占90%市场份额;法国、西班牙、葡萄牙以灭菌牛奶为主,法国灭菌牛奶占95.5%。各国选择巴氏奶还是常温奶,主要是自己国家的消费习惯、地理、气候、人口分布等多重因素决定的,跟营养成分没有关系。
宋亮称,新鲜牛奶呈乳白色或稍带黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质,具有新鲜牛奶固有的香味。对于牛奶的好坏,消费者可以通过“望、闻、尝”进行鉴别。
出于追求价廉物美的消费心理,超市里各种打折促销商品总会令人心动。但现在很多超市买一赠一等促销其实都有猫腻,比如将快过期的牛奶与正品捆绑销售,消费者往往忽略它的生产日期,导致第一箱还没喝完,第二箱已经过期了。而且,不少标榜特价的商品其实并不便宜,如一袋零售价3.3元的饼干,3连包销售时标明特价10元。
儿童牛奶的成功秘诀之一就是“甜”。儿童牛奶中添加了糖和蜂蜜之类的甜味物质,有些还加 入了牛奶香精或香兰素之类的香味剂。 孩子的味觉比成年人敏感,而且天生喜欢香甜味道,一旦喝了这种甜味奶,就很不情愿接受不甜的牛奶,父母便只能选择儿童奶。
必看配料表。王竹提醒消费者,在选购牛奶时,不能只注重品牌而忽视配料表,“配料表直接披露了它的真实面貌,决定它是由什么原料构成的”。
香槟根据残留糖分的不同,可以分为不同的类型,从绝干型到超甜型都有。根据经验,任何一瓶标注上“Brut”一词的香槟都是干型或者绝干型的;“Sec”是位于干型和甜型之间;“Doux”是指甜型。由于酿造标准极高,香槟的价格都比较昂贵,不过质量都非常出色,每一款都物有所值。
年份是指酿造红酒的葡萄收成年份。大多数红酒在装瓶后短短数年内即被饮用,但一些采用霞多丽或雷司令酿造而成的优质红酒,却有惊人的陈年潜力。在陈年过程中,红酒颜色将变暗,水果风味减少。
瓶装白酒还可看清浊程度,如果酒液浑浊,有漂浮的杂物,酒花密集上翻,分布不均且很快消失,则可能是伪劣酒。
黄酒不仅在医学上有药引子的功效,而且在生活上也充当着调料一职,是我们生活中不可或缺的,所以,为了健康安全,选购黄酒时一定要注意。
观液汁:产品应清澈透明、无杂质、不混浊,无沉淀。如果发现饮料分层,有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀,是已变质的显著标志,不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品,会强烈刺激胃肠道、心脏,使之发生突发性的痉挛现象,导致各种酶促化学反应失调,女性月经紊乱等病症发生。
营养专家唐大寒教授表示,食物相克是属于中医食疗的一种说法。在现代营养或相关学科专著中并没有“食物相克”一词。
何谓米酵菌酸?米酵菌酸的特性是什么?
09/07警惕这些吃早餐的坏习惯
08/25生活中你需要了解的食品安全小常识
07/23夏季饮食卫生注意事项
07/17哪些药物与柚子同吃导致中毒?
07/17为何喝了未到100度的豆浆会中毒?
第415期放在冰箱里的食物真的还会变质吗
第368期吃变质的食品真的会引起食物中毒吗
第367期隔夜大米真的会引起食物中毒吗
第365期吃榴莲后喝牛奶真的会中毒吗
第350期食物相克致死是真的吗
对于每个家庭来说,孕育一个新生命都是一件大事,对于每个女人来说,更是一个人生重要的转折点。科学进步了,我们更应该多多注意这方面的安全问题。
办公室健康危机凸显 解决它其实就这么简单!
办公室喝水没那么简单,你还需要这些“法宝”……