有胃病的老人适合吃剩饭剩菜吗

不浪费食物是一种美德，为了不要浪费吃剩的食物，有不少人将晚上吃剩的食物留到明天享用。那么，有胃病的老人适合吃剩饭剩菜吗?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

不适合。经热加工过的食物通常都有部分维生素流失，而且加热的温度越高，次数越多，维生素流失也就越多。显然长期吃剩菜容易造成营养不良。 还有，研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。

但我们过日子，即使计划的再好，也难免会剩下，如果剩下了 ，怎样吃才健康呢?原则上是剩荤不剩素，尤其是绿叶菜、凉菜尽量当顿吃完。剩菜保存条件也一定要格外注意，凉 透后应立即放入冰箱。不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染，还需要用干净的 容器密闭储存。剩菜存放时间不宜过长，最好能在 5～6 个小时内吃掉。回锅加热也是保障 健康的关键，剩菜在冰箱里储存，吃前一定要高温回锅，因为低温只能抑制细菌繁殖，不能 彻底杀死细菌。米饭、馒头等主食最好在第二天吃完，因为淀粉类食物容易滋生葡萄球菌和 黄曲霉素，这些有害物质在高温加热下也无法被杀死。

以上就是佰佰安全网小编为大家介绍的有胃病的老人吃剩饭剩菜的知识，希望家有老人的朋友们，在知道给老人有哪些不良饮食习惯基础上，依据佰佰安全网老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，让他们的身体更健康。如果不还想了解更多老人安全知识，那就来关注小编的后续文章吧。

责任编辑:王小丽