夏季细菌易滋生 冰箱冷藏食物卫生要注意

夏季气温高，食物如果放的时候过长容易滋生细菌不卫生，于是很多朋友可能会想把食物放在冰箱里冷藏就不用担心了，佰佰提醒，这还是不能保证足够的卫生安全，因为不同食物对冷藏的时间和温度要求是不一样的。

怎样才能正确用冰箱冷藏食物不让其卫生出问题呢？今天，佰佰安全网就和大家一起了解了解各种食物冷藏的具体要求吧。

不同食物，最长冷藏时间不一样

煮熟的鸡蛋：一周

一般情况下，可以冷藏一星期。如果过了这个时间，就成了变相的过期食品，建议不要再吃了。

牛奶：5天

一般冷藏五天左右。如果时间再长，冷藏室里因为其它食品产生的一些细菌会进入到牛奶里，导致变质，等同于你直接买了过了保质期的牛奶。

酸奶：10天

其本身就是酸性环境，自身有杀菌作用，一般可以冷藏十天。

鱼肉：1—2天

只能冷藏一两天，否则时间一长，鱼肉就会变质。冷冻的话时间可以更长。

鸡肉：3天

一般三天左右。但是鸡肉表面不能有水，否则可能影响冷藏时间。

罐头类食物：1年

未开封的罐头类食物冷藏时间很长，一年也不会变坏。

水果：一周

一般可以冷藏一周。

要想保证食物冷藏品质，温度要把控好

冰箱保存食物的常设冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在低温下反而能迅速繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。

佰佰提醒

通常情况下，冰箱的冷冻温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死。但这并不能完全杀菌，尤其是抗冻能力强的细菌，所以，要想保证冰箱里食物的卫生，冰箱经常消毒不可少，同时，冷藏的食物也不宜过多，以防增加细菌的滋生场所。

责任编辑:胡玲玲