你对冰箱冷藏食物安全常识了解几分？

家家户户都有冰箱，但是对于冰箱冷藏食物的使用安全常识，大部分人却一知半解，只知道简单的把食物往冰箱里放。下面佰佰就给大家分享一些冰箱冷藏食物相关的安全常识，一起来看看吧。

冷藏、冷冻存放食物有区分

冰箱冷藏食物安全常识

1、食物放凉以后才能放入运转的冰箱，生熟分开，有条件的放在保鲜盒中，既卫生又整洁。

2、冰箱只可暂存食物，剩余的饭菜尽量不超过24小时食用，食用时充分加热。超过72小时，风险大大增加，一定小心。

3、冰箱储存食物量不能太多，不能超过冰箱总容量的三分之二。过满、过紧，没有了缝隙，不利于空气对流，增加机组负荷，减小冰箱使用寿命，也会更费电。

4、瓶装液体饮料，可放在冷藏箱内的门当上，以4度左右的温度为最好。

冰箱冷冻食物安全常识

1、冷冻室存放鲜鱼、冻肉要事先处理干净，大块肉切开分袋存放。

2、不要把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。

3、不要把食物直接放在蒸发器表面上，以免冻结在蒸发上，不便取出。

哪些食物不能放冰箱中冷藏？

热带水果

倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质，吃后会对身体健康不好，这点安全常识大家一定要牢记。

西红柿

西红柿也是不能放冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。

火腿

火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰，从而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明显影响火腿质量，使其保持期大为缩短。

青椒

青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。

巧克力

巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。

中药

中药不宜放在冰箱里，一个是怕它受潮影响药性，另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米)，然后搁置于阴凉通风处。

叶子菜

多叶蔬菜冷藏后比较容易烂，最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

佰佰提醒

除了要记住哪些食物不能在冰箱冷藏外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。更多冰箱冷藏食物安全常识尽在本安全网站。

责任编辑:胡玲玲