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酸辣粉制作方式是什么?还是挺简单的

2022-04-25 15:59:14 来源: 佰佰安全网 841人阅读
导语:

如今很多人都喜欢吃酸辣粉这种食物,最主要还是因为它的口感不错,还富有丰富的营养价值,适当吃点可以起到开胃的效果,让食欲不断上升。那么酸辣粉制作的方式是什么?其实很简单。

如果想要在家里制作酸辣粉,其实并不是很麻烦的事情,只需要做好准备工作,味道还是挺不错的。下面就跟小编一起来了解下,酸辣粉制作方式是什么?大家可以试试,越吃口感就会越不错。

酸辣粉制作方式是什么?还是挺简单的

【食材】:土豆粉(或红薯粉)1小把、榨菜20克、辣椒油1汤匙、陈醋2汤匙、鲜酱油1汤匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克。

【具体制作步骤】:

1、这里我用的是手工土豆粉,不是红薯粉,大家根据喜好自由选择用哪种粉。

2、把粉取出,用温水浸泡一个小时左右。超市里有泡好的湿粉,但不如自己泡来的放心。

3、在泡粉的时候,可以准备炸花生米。炒锅中加少许油,把生花生米放进锅中,用最小火不断地翻炒,直到花生米的红衣变色,能听到“噼啪”的声音而且能闻到花生米的香味儿时关火,把花生米晾凉,晾凉的花生米最是酥脆。

4、用食材中的辣椒油、鲜酱油、陈醋、香油、白糖和少许盐兑成料汁待用。

5、土豆粉泡至发软就可以了,我们还要把土豆粉煮一下。

6、锅中加水,水开后下粉,小火煮上三四分钟,把粉煮熟。

7、连汤带粉全部倒进兑好的料汁中。

8、码上榨菜、花生米,再撒上香菜末,就可以开动了。

9、做法很家常,味道却很棒,几分钟就能煮一碗,冷天,有了它,就可以大快朵颐了,给肉都不换。

酸辣粉起源于四川,在四川与贵州等地广泛流行,是当地汉族传统特色小吃。麻、辣、鲜、香、酸,而且油而不腻是它的特点。一份好吃的酸辣粉,对于食材的要求颇为细致。粉条要劲道爽滑,以农家手工红薯粉为最佳。粉条吸水之后膨胀饱满,能吸收各种鲜美汤料的味道,柔润嫩滑的粉吸进口腔,爽口宜人,好吃解馋。

以上就是有关酸辣粉这方面常识的相关介绍,相信通过小编的介绍大家已经对酸辣粉有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关酸辣粉这方面的常识,不妨继续关注佰佰安全网。


责任编辑:李超群

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