小米属于温性,在平时的生活中也离不开小米的,那么小米和哪些食物相克你知道。
小米的营养价值很高,含有丰富的含蛋白质和脂肪及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。
每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。
中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
除了丰富的铁质外, 小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。那么小米和哪些食物相克呢?
小米和小麦相克,小麦不可和小米一起吃。因小麦和小米皆是凉性食物,两者一起吃对人的脾胃不好。脾胃虚弱者尤要注意。
小米和杏仁相克,一起吃易使人呕吐,泄泻。
我们要在平时多了解生活中常见的食物相克有哪些,这样可以更好的去避免食用相克的食物,保证健康的饮食,想了解更多的食品安全知识请到佰佰安全网。
责任编辑:何显抢
2022.08.30 00:00:45
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