松肉粉是食品添加剂吗

很多牛羊肉平常吃起来的时候可能会觉得比较硬，老化现象很严重，所以松肉粉就是需要用的一种物质，可以快速的帮助肉类迅速的鲜嫩爽滑，吃起来口感很润滑，对咀嚼能力很差的老年人来说尤为适用。

那么松肉粉是食品添加剂吗？通过佰佰安全网进行详细的了解，松肉粉是食品添加剂。松肉粉也叫“嫩肉粉”，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。

松肉粉采用纯天然松化粉、保型素、风味剂等科学组方复合而成。采用本品腌制的鱼肉、牛排、鸡柳等各种肉类，可以烤、炸、蒸、煮，可使肉制品爽滑鲜嫩、口感松软、形状饱满、风味独特。用量：0.5-0.8% 用法：将本品用适量20-30℃清水溶解，然后将肉制品浸入腌制30分钟左右，即可烤、炸、蒸、煮等操作。

如果想要知道食品中是否含有松肉粉，如何辨别食品添加剂的话?可以用食品安全检测仪就能检验出来，一种非常实用的仪器，生活中多了解这样的食品添加剂小知识还是很有帮助的。

责任编辑:何显抢