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瓜尔胶作用

2019-11-08 17:33:10 来源: 佰佰安全网 720人阅读
导语:

瓜尔胶是一种水溶性高分子聚合物,其化学名称为瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵。那么,瓜尔胶作用呢?就让佰佰安全网的小编带领大家去详细了解一下吧!

瓜尔胶作用

瓜尔胶是很常见的一种食品添加剂,瓜尔胶可以很好的增加食品的粘稠度,不仅用作食物中,还可以被应用于不同的领域,用处非常广。瓜尔胶作用呢?佰佰安全网和您一起去了解一下吧!

瓜尔胶作用如下:

瓜尔胶是一种植物胶,可以从角豆树的果实和瓜尔豆中提取。角豆树是一种多年生灌木,主要生长在地中海沿岸,瓜尔豆是一年生豆科植物,主要生长在印度、巴基斯坦和美国得克萨斯州等类似沙漠的地区,适合在昼夜温差大和雨水充足的地区生长,目前使用的瓜尔胶基本上都是从瓜尔豆中提取的。成熟后的瓜尔豆经过脱皮处理后,送到研磨加工工厂,通过热化学处理的方法使瓜尔豆分离成胚乳薄片、胚芽和皮。胚芽往往作为蛋白质含量很高的动物饲料应用。胚乳薄片在研磨加工厂被加工成瓜尔胶。

近几年来,瓜尔胶系列助剂在卷烟纸行业中得到了广泛应用,瓜尔胶用于卷烟纸不但具有优良的助留、助滤和增强效果,而且抄成的纸在燃烧时没有异味,满足卷烟用纸的需要。目前,在国内的各大卷烟纸厂中,瓜尔胶已基本取代了淀粉成为增强助留、助滤剂和纸张表面性能改进剂。

食品瓜尔胶作为增稠剂、乳化剂、成膜剂、成型剂、稳定剂等广泛应用于食品改良方面,是现代食品行业中应用最广泛的食品辅料之一,是绿色食品专用添加剂。

上述就是佰佰安全网小编为您提供的关于瓜尔胶作用的解答,希望我的文章会让您对这个问题有更清楚的了解!要了解更多关于食品安全的相关知识,请您多多关注佰佰安全网吧!


责任编辑:王秀娟

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