吃什么东西容易食物中毒

食物中毒的原因有很多种的，细菌性食物中毒、植物性食物中毒、化学性食物中毒，那么吃什么东西容易食物中毒呢?

细菌性食物中毒

1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜，吃了就会食物中毒。

2、刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染;吃了就会食物中毒。

3、卫生状况差，蚊蝇滋生;吃了就会食物中毒。

4、食品从业人员带菌污染食物。吃了就会食物中毒。

植物性食物中毒

①将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中毒;

②在食品的加工过程中，将未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品食用，如木薯、苦杏仁等;

③在一定条件下，不当食用大量有毒成分的植物性食品，食用鲜黄花菜、发芽马铃薯、未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等造成中毒。一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉而引起。

最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒、木薯中毒;可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等。植物性中毒多数没有特效疗法，对一些能引起死亡的严重中毒，尽早排除毒物对中毒者的预后非常重要。

化学性食物中毒

①误食被有毒害的化学物质污染的食品;

②因添加非食品级的或伪造的或禁止使用的食品添加剂、营养强化剂的食品，以及超量使用食品添加剂而导致的食物中毒;

③因贮藏等原因，造成营养素发生化学变化的食品，如油脂酸败造成中毒。食入化学性中毒食品引起的食物中毒即为化学性食物中毒。

其实生活中的还有很多食品安全知识是我们不知道的，我们要记住饮食健康、饮食安全才是最重要的，多了解哪些食物一起吃会食物中毒，哪些食物一起吃会营养丰富，更多的知识尽在佰佰安全网。

责任编辑:何显抢