如何鉴别转基因食品标识

为了消费者有权知悉转基因食品，规定转基因食品必须明确标识。那么如何鉴别转基因食品标识呢?下面和佰佰安全网小编一起关注下怎样识别转基因标识吧。

进口水果的标签。一般来说，在标签的最下方一般印有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：3字开头的表示是喷过农药。4字开头的表示是转基因水果;5字开头的表示是杂交水果。

(1)超市购买食品时一定要上心，先查是否有转基因标注。根据《农业转基因生物标识管理办法》，转基因食品应有标注。但这些标注怕见人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不显眼处，仔细查总是可以查到的。

(2)超市西红柿、木瓜大部份是转基因，坚决不买。从安全和质量上说，个体农贩水果类食品要比超市好得多。特别不要迷信外资超市，那里的东西好看而

不好吃，坏的、假的太多。

(3)玉米使用转基因最早、最广、最多，购买任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市卖的玉米窝窝头。

(4)转基因小麦籽粒色白透明发亮，全角质，属硬质强筋优质面包小麦品种，特优转基因9506小麦2008年在安徽面世，面粉中还有漂白剂、滑石粉混在里面，就更难识别。

(5)水稻转基因中国偷偷搞了好几年，少数流入市场，特别要警惕又长又瘦又亮的大米。东北大米目前无转基因，暂可放心，一定要看外包装袋，如黑龙江、吉林和辽宁的米业，东北米是粳米，短圆粒型、这与湖北、湖南一带种植的转基因水稻(如BT汕优63)中长粒型有本质的区别、容易识别。另外，泰国禁止转基因，其米无问题。

(6)小米、燕麦、荞麦、高梁均属小宗粮食作物，还来不及去转基因。花生是我国独特产品，暂无转基因，红薯也未转基因。

转基因食品很多人还不接受，经常有看到有关转基因食品的报道，人们早已了解转基因食品安全知识的同时不要忽略食品安全小知识。

下面看下怎么鉴别大米，可用黑纸鉴别大米。

进行大米色泽鉴别的感官鉴别时，应将样品在黑纸上撒一薄层，仔细观察其外观并注意有无生虫及杂质。

良质大米呈青白色或精白色，具有光泽，成半透明状，次质大米呈白色或尾单黄色，透明度差或不透明。劣质大米，霉变的米粒色泽差，表面呈绿色、黄色、灰褐色、黑色等。

良质大米大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白，无虫，不含杂质。次质大米米粒大小不均，饱满程度差，碎米较多，有爆腰和腹白粒，粒面发毛、生虫、有杂质，带壳粒含量超过20粒/KG。劣质大米有结块发霉现象，表面可见霉菌丝，组织酥松。

取少量样品于手掌上，用嘴向其中哈一口热气，然后立即嗅其气味。良质大米具有正常的香气味，无其他异味。次质大米微有异味，劣质大米有霉变气味、酸臭味、腐败味及其他异味。

责任编辑:毛丽