怎么从核酸水平鉴别转基因食品

大多数人对它了解甚少，加之宣传不够，使人们对转基因食品的安全性存有怀疑。很多人问：怎么从核酸水平鉴别转基因食品?佰佰安全网小编会给您答案。

我们先看下什么是转基因食品?转基因食品是通过遗传工程改变植物种子中的脱氧核糖核酸，然后把这些修改过的再复合基因转移到另一些植物种子内，从而获得在自然界中无法自动生长的植物物种。上世纪80年代末，科学家们开始把10多年分子研究的成果运用到转基因食品上。

转基因提取试剂用来从复杂样品中提取基因组DNA，继而用于PCR或其它分子生物学技术。该试剂盒可处理的样品类型包括原材料、食品成分、加工产品例如种子，谷物，面粉，大豆粉，肉类，奶制品，果汁等。样品匀浆后加入合适体积的裂解液，温浴裂解后离心去除沉淀，加入蛋白酶K和裂解液2再次裂解，加入乙醇混匀并转移至过滤柱收集样品，洗涤洗脱DNA.按照试剂盒操作说明书建议的样品量和试剂量，可获得0-10mg基因组DNA，提取产量与样品加工程度有关，经多次理化加工过的样品提取DNA量较低。

社会大众对转基因食品的重要性和安全性认识不足;虽然有关职能部门早已制定了转基因食品的管理规定和制度，但实际落实远不尽人意;对转基因食品的风险分析和安全评估的有关技术规则研究不够。因此，应加大工作力度，以利于转基因食品健康发展。专家说过，转基因食品对人体并没有伤害，我们在平时应多了解一些关于转基因食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全小知识尽在佰佰安全网。

责任编辑:毛丽