如何辨别真假羊肉串

许多人都知道吃多了烤串对身体不好，但还是义无反顾，不过小编还是想说在吃羊肉的同时最好还是关注你到底吃的是不是真的羊肉，也许我们都成为了味觉的“奴隶”，那么鉴别真假羊肉的方法有哪些?下面和佰佰安全网看下如何辨别真假羊肉串。

一、看羊肉瘦肥分布

一般鸡鸭的肉，瘦肉和肥肉都是分开的。而羊肉瘦肥不均匀自然镶嵌，不会是瘦肥明显分离。而一般的羊肉会比较多肥肉，如果像那种尽是瘦肉的就可能掺拌了其他的肉。

二、看羊肉的颜色

真正的羊肉偏暗红，而像市面上有些羊肉色泽鲜艳、漂亮，故意制造一种很新鲜的感觉，则有可能是商家添加了一些色素添加剂，所以一定要小心购买。

三、看羊肉的价格

“便宜没好货，好货不便宜”这句话就能粗浅的概括买卖之间的一些内在联系，所以如果羊肉的价格低于一般市场价(羊肉的价格一般是比猪肉高一两倍)太多，就要小心购买了。

四、用火烧烤熟的羊肉串

“真金不怕火炼”，直接用打火机去烧已经烤熟的羊肉串，假的羊肉串燃烧起来会比较快，因为最先在燃烧添加剂等等，假的羊肉串经过烧烤后就会“现出原形”，而没有真正羊肉的气味。

五、品尝羊肉的味道

新鲜羊肉有很浓的羊膻味，但是直接去吃街边的羊肉串的时候，可能味觉就会被假羊肉串中的各种添加剂给麻痹，而科学也证实了经常吃烤羊肉串等烧烤食物，可能会致癌，所以最好还是尽量少吃烤羊肉串，不管是在外面还是家里。

六、水分检测

用注水肉水分检测仪。2010年新国标对畜禽肉水分限量作出了更加明确的限制:羊肉水分小于77.5%。

以上是辨别真假羊肉串的方法。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在佰佰安全网。

责任编辑:毛丽