长虫的米吃了会中毒吗

大米保存不好会生虫，如果大米没有发霉，仅仅是长了少量的虫子，经过简单除虫处理以后，是可以继续吃的。大米长虫，从另一个角度看是含有的化学农药少，人们反而可以放心食用。如果大米返潮发霉、长虫，会产生大量的黄曲霉毒素，食用这样的大米会引起食物中毒的。

如果大米保存不当会生虫，所以最好是随吃随买，如果大米生虫后可采用以下3种方法正确除虫：

1、将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。

2、如果生虫的大米不是很多，可将生虫的大米放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死大米里的蛀虫，然后再筛一筛。

3、如果大米生虫较多，还可采用磷他锌加有机酸熏杀。具体做法如下：在凉台或闲置的房间内，把生虫的米连袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋内放一只杯或婉，内放50克食醋;如果粮食不超过500千克，就将磷化锌一克用纸包好投入装醋的杯或碗中，无须搅动，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天，便可将里面的害虫全部杀死。之后散气2-3天，取出醋水和残渣理掉。

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责任编辑:孙殿伟