说起甘蔗相信都不会陌生,它是日常生活中很常见的一种经济农作物,富含丰富的微量元素,尤其是锌元素非常丰富,在众多水果之中排名处于首位,受到了很多人的喜爱,那么发霉甘蔗还能继续吃吗?
甘蔗一直以来都有补血果的美誉,同时在甘蔗里面还有丰富的葡萄糖、蔗糖以及果糖等,可以更好被人体吸收和利用,成为了大家心目中非常不错的一种水果。下面跟小编一起来看下,发霉甘蔗还能继续吃吗?
未成熟的甘蔗,如果在收割后储存不当,就有可能发生霉变,霉变的甘蔗的外皮会失去光泽,质地较软,肉质颜色加深,呈浅棕色,有酒糟味或酸霉味。1984年,节菱孢霉菌(Arlhrinium,SPP)被学者们发现。1986年,经进一步的研究证实,节菱孢霉菌产生的3-硝基丙酸(3-NPA)是甘蔗霉变后的主要致病物质。
发霉甘蔗造成的中毒一般会出现恶心、呕吐或者是头晕的症状,还可能会出现昏迷的情况,此外,如果是严重的话,还会对身体的神经系统以及一些器官造成伤害,影响身体的健康。所以说,如果是吃了发霉的甘蔗的话,要尽快去医院,然后及时进行治疗。由此需要注意的是,在吃甘蔗的时候要注意观察一下甘蔗的状态,有发霉迹象就不要吃。
尤其值得警惕的是,儿童对霉变甘蔗的分辨力不足,很容易因误食而导致中毒。中毒后,其神经系统的症状往往比成年人重,预后较差。所以,在甘蔗中毒的高发期(每年1月至3月),家长们一定要注意儿童的饮食,一旦怀疑霉变甘蔗中毒,绝不可抱有侥幸心理,应该尽快去医院,配合医生治疗。
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责任编辑:李超群
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