导致营养不均衡
误区一:水果榨汁易吸收
现在许多家庭购置了榨汁机，有的家庭吃水果基本上是榨汁喝，认为这样方便省事。其实除了某些病人和牙齿不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。只喝水果汁减少了人体对纤维素的摄取。儿童习惯喝水果汁对健康不利，易造成牙齿缺乏锻炼，面部肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。因此孩子乳牙出全后应该吃些富含纤维、有一定硬度的水果，以增强孩子的咀嚼力，既健康又美容。
误区二:饿了才吃饭
有些孩子不是按时就餐，而是不饿不吃饭，也有些孩子不吃早餐就去上学，还有些孩子学习紧张，常常做完功课才吃饭。这些做法容易损害胃，削弱人体的抵抗力。
误区三:多吃菜少吃饭
餐桌上，常听到父母对孩子说，多吃菜，少吃饭，吃的菜多营养才全，还不容易长胖。然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化为热量的营养素。应提倡主食与副食科学合理搭配，在所食米饭、蔬菜、荤菜和水果中，主食要占绝对比重。青少年正在长身体，活动量也大，更不能多吃菜、少吃饭。
学生造成营养不良的主要原因除了营养意识不高，营养知识不够，还有一些原因存在：
第一是食物多样，谷类的食无越来越少;
第二是吃蔬菜水果较少;
第三是不经常吃奶类、豆类制品;
第四是经常吃肥肉和荤菜;
第五是很多人不掌握自己的饭量，导致体质失衡;
第六是过度饮酒;
1、学生长时间闷闷不乐，伴有反应迟钝。
调理办法：此时学生可能出现蛋白质与铁质的缺乏，应该多吃点儿肉类、蛋类及奶类食物。
2、学生不能踏实入睡，且容易忘事。
调理办法：此时学生体内可能缺乏维生素B族，应该多吃点儿核桃仁、杏仁、动物肝来提高身体所需的维生素B族。
3、学生情绪变化无常，乱发脾气。
调理办法：此状况可能是由于学生过多摄入含糖量较高的食物所致，所以应该减少饮食中的甜品。
4、学生性格孤僻，动作不灵活。
调理办法：体内维生素C缺乏就会导致上述现象，所以在日常生活中，要增加维生素C的摄入，白菜、西红柿、苹果等都是很好的食品。
5、学生睡觉出现手脚抽筋、磨牙症状。
调理办法：这是缺乏钙质的信号，此时就要增加蔬菜、鱼虾、奶制品的进食量。
1、开展营养教育宣传
学校将营养教育融入“家长学校”的教育中，学校通过“家长学校”给予帮助，增强学生家长的营养知识和营养意识，帮助学生家长纠正下列错误思想：①大鱼、大肉就是营养;②昂贵或进口的食物营养丰富;③保健品就是营养;④早餐马虎，中餐对付，晚餐重视;⑤喜欢吃啥，就是体内缺⑥洋快餐营养;⑦胖人不缺营养。
2、要特别注意保持体液的酸碱平衡
呈酸性食物吃得多，体液偏酸，人容易疲乏倦怠、昏昏欲睡，使大脑反应迟钝;而呈碱性食物则使精力充沛，头脑清晰，反应灵敏。所以，要想使孩子的大脑发挥最大的功能，则应特别注意膳食中安排呈碱性食物。蔬菜、水果、豆制品都是呈碱性食物，其中海带、菠菜碱性最高。一般认为，进食酸碱性食物的比例以1：3为好。
