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佰佰安全网 > 佰佰知识 > 安全百科 > 食品安全 > 有机食品优点

由于有机食品的生产过程不使用化学合成物质,因此,有机食品中污染物质的含量一般要比普通食品低,但是过分强调其无污染的特性,会导致人们只重视对终端产品污染状况的分析与检测,而忽视有机食品生产全过程质量控制的宗旨。

有机食品更健康、更安全、更有营养的说法,缺乏科学证据。如果想要讨论有机食品和普通食品的优劣,必须给定具体的条件,明晰的界限,遵循个案分析的原则,才能得出有意义的结论。

在这种情况下,有机食品有可能更安全,也有可能更危险。有机食品不用农药和杀虫剂,减少了使用者误服的几率。但是,有机农田对虫害控制较差,植物被咬伤以后可以分泌对人体有害的毒素,也更容易被霉菌等微生物感染,这些微生物也可以分泌毒素(比如黄曲霉素和伏马毒素)。有研究发现,有机牛奶中黄曲霉素出现的概率比传统牛奶要大(Ghidini, S, et al. 2005. Comparison of contaminant and residue levels in organic and conventional milk and meat products from Northern Italy. Food Additives and Contaminants 22(1):9-14.)

有机食品的安全性也是其受到广泛关注的重要领域,主要在农药残留、重金属残留以及细菌污染三个方面。

农药残留

众所周知,大量接触农药很可能导致严重的后果,偶尔摄入高毒性农药也可能导致急性中毒,但是正常情况下食物中的农药残留量是很小的,相对于日常生活中食物中天然含有的以及日常接触的合成化学品,食物中合成农药残留的量极小。一般认为农药残留在符合法规标准的情况下都是安全的,传统食品与有机食品中的农药残留在极低水平上绝对值的数倍差异很难说会有多大的影响,也没有任何证据显示食用有机种植的食物相比于传统耕作方式能够降低患癌症的风险。

重金属残留

有研究显示有机种植的谷物中可能含有较低浓度的镉,有机饲养的鸡砷含量也更低。

20年前, 99%的人都在吃有机食品,而现在,中国只有不到1%的人在吃有机食品。不是不想吃,而是吃不到。是的,世界上本没有有机食品,农药化肥用多了,食品加工复杂了,有机食品就显得弥足珍贵了。

目前,见识过各种骇人听闻的食品安全问题之后,对食品健康有了更科学的认识之后,争取吃有机食品的人越来越多。

那么,吃有机食品到底有什么好处呢?

一、吃有机食品对个人的好处

1.安全:不添加奇奇怪怪的东西

吃有机蔬菜,可减少吃入污染的机会,同时可减少病变的机会。有机蔬菜的种植、生产、包装、运输以至储存的过程中,不使用任何化学肥料、农药、防腐剂、人造色素等添加剂、微量金属含量也比较低。

在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物,最基本的保障了食品安全。向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品,有利保障人民身体健康,减少疾病发生。

虽然总是听说有机蔬菜与普通蔬菜的相比,对人的身体会更好,但是可能还是有很多人怀疑有机食品是否名副其实,并且到底对人体有多大的影响呢?

因此,瑞典环境研究所监制了一部短片,以一个5人家庭两周时间里完全只吃有机食品生活为题材,一时间成为话题。究竟在这部短片中,食用有机食品后,人们的身体发生了什么变化呢?接下来,小编马上为大家揭晓。

接受实验的是Mats、Anetta夫妇以及他们的3个孩子。

Anetta说,“有机食品很贵的,而我们家又是人口多的大家庭……”所以,在选择全家人的食物时,从家庭的经济状况出发,就不得不充分考虑到家庭收入的问题。

但是,在所有家庭成员都接受了身体检查之后,出现了几个令人担心的新问题。那就是,在家庭成员的体内发现了杀虫剂和杀菌剂,以及催长素等化学物质的残留。

有机食物比如有机蔬菜、有机零食,是近几年来被炒热的一个词汇。有机食物真的能够像广告中所说的那样预防癌症吗?答案是否定的,研究表明,长期摄取有机食品的女性,患癌风险与从不吃有机食品的女性没有差异。想要吃得健康,需要做到饮食多样化,多吃当地应季食物,每天吃一点坚果。

我们的生活真有着许多的“抗癌食物”,西兰花、大蒜、绿茶……有无数种食物被人们寄予了防癌厚望。多吃水果蔬菜、丰富果蔬种类都对健康大有裨益,一些食物确实比另一些要健康,但指望吃特定某种蔬菜能防癌是没有意义的。人体非常复杂,癌症也是,号称单一的某种食物就能影响癌症发病率实在是想得太简单了。

癌症是个发病率很高的疾病,所以在治疗过程中总有一部分对它产生误区。患者们应该多了解癌症的常识,在治疗上少走弯路。

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