螃蟹里面是少量的脂肪和碳水化合物，里面含有蛋白质却是非常的丰富，而且含有的微量元素也是非常的丰富，像磷、钾、钠、钙、硒等微量元素都是可观的，所以可以很好的补充身体营养，含有的维生素最多的是维生素D，同时含有的胆固醇也是比较高的，吃帝王蟹具体好处如下：
1、 帝王蟹能抗结核
帝王蟹对人类的结核病有很好的抵抗功效，能消除人体的结核病菌，缓解结核病症状，平时特别适用那种患肺结核的人群食用。
2、 帝王蟹能滋补身体
帝王蟹能滋补人类身体，它含有大量的蛋白质和微量元素，人们食用以后能很快把这些营养成分吸收和利用，能起到滋补身体和增强身体素质的重要作用。
3、 帝王蟹能滋阴养肝
帝王蟹的食疗功效很出色，具有滋阴养肝的重要功效，平时食用能减少各种病毒对人类肝脏的伤害，也能提高肝的解毒能力，事要减少黄疸和病毒性肝炎的发生。
帝王蟹的品种不止一种，所以帝王蟹的具体价格也是需要看帝王蟹的品种了，在不同的餐厅，消费的帝王蟹的价格也是不一样的。而且帝王蟹的价格和节假日也是有很大的关系，而且帝王蟹在旅游旺季也是会涨价的。活的帝王蟹通常来说是可以卖到600元左右的价格，而且还是养殖的帝王蟹，如果是野生或者是从海里直接打捞上来的话，就是会更贵了，相比起来冷冻的也是会便宜很多。
1、 看腹脐
挑选帝王蟹时，可以将其背面朝上放置，观察腹脐的形状，腹脐突出则表示蟹肉较为肥美，而腹脐干瘪的帝王蟹肉质较少，处于生长不良的阶段。
2、 看活力程度
鲜活的帝王蟹在触碰时，会迅速做出应对反应，而且在鲜活状态下剥壳去筋膜后，蟹肉仍然保持弹性，但已经死亡或者奄奄一息的帝王蟹，触碰时不会做出反应，剥壳后的肉较为松散，弹性较小。
蒜头帝王蟹
用料：帝王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
制作：
1、将帝王蟹腿解冻后切成适当大小的块。
2、蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。
3、加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。
4、加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
香油帝王蟹
用料：帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作：
1、将帝王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。
2、锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。
3、在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
帝王蟹在不同的地方及条件下价格都是不同的：
1、帝王蟹的品种并不是只有一种，所以帝王蟹的具体价格我们还要看帝王蟹的品种，另外在不同的餐厅进行消费帝王蟹价格也是不一样的，在广州的一个餐厅帝王蟹卖到了368一斤。
2、帝王蟹标准价格范围一般都是在400-600元之内进行波动，单个帝王蟹起码也有三公斤以上，所以买一只价格要2400多。
3、帝王蟹的价格可以说是天天在变，活的帝王蟹600元都是可以卖到的，当然这是1.5公斤的价格，而且还是养殖的帝王蟹，如果是野生的从海里面直接打捞上来的帝王蟹的话那肯定要比人工养殖的帝王蟹要贵很多，冷冻的帝王蟹相对来说会便宜一点。
帝王蟹如何清洗?
1、先将帝王蟹腹部甲壳用手剥开，用剪刀小心的剪开将腹部甲壳取出。
1、 坚决不吃腮肠心胃
帝王蟹的各个部分都是有很多的细菌和病毒，我们在吃帝王蟹的时候最好是将蟹腮，蟹肠，蟹心，蟹胃，这些部位都去掉，这样吃起来是会更加的安全一些，我们也是能够更加安全的食用一些。
2、 坚决不吃鲜生帝王蟹
对于新鲜的帝王蟹，里面是含有种类非常多的病源微生物，这些微生物的感染度是非常高的，抵抗力是非常强大的，所以我们吃新鲜的帝王蟹，是会容易引起肺吸虫病，轻者是会引起咳嗽，严重了就是会导致瘫痪。
3、 坚决不吃过夜帝王蟹
帝王蟹的肉里面是含有丰富的组胺酸，这种物质超过12个小时就是会分解为组胺，这个时候，就是我们在在锅里面加热也是不能够破坏掉毒素的，我们如果是直接食用了就是会引起中毒，后果是比较严重的。
