看看路边摊烧烤的10大危害 你还敢吃吗？

在逛街时，很多人都会忍不住购买一些路边摊烧烤来吃，可是，路边摊烧烤却因卫生、添加剂过量使用、致癌等潜在危害，屡屡让人们的健康受到威胁。佰佰下面为大家分享一些路边摊烧烤有何危害的生活常识。

路边摊烧烤的十大危害

1、烧烤摊所用的肉不知道是否卫生，是什么肉，可能是病死的动物肉，也可能是瘤肉。

2、原料腌制时会加入添加剂：如防腐剂，着色剂，香精、嫩肉粉等对人体有毒有害的东西。

3、在烤制过程中，会产生一种叫苯并芘的强致癌物，肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发胃癌、肠癌。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。与吸烟危害等同，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

4.易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

5.影响青少年视力。食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。

6.甚于油炸危害,比油炸食品还要垃圾。近年，烧烤食物的种类逐年扩大，安全性已是备受质疑，认为烧烤类食品位居垃圾食品之首，危害超过了油炸食品。

7.经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

8.现代病元凶。毒性大，因这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。结论不难得出，从营养、食品安全角度看，烧烤类食物都不可取。

9.严重污染大气，这种由油滴在炭火上而产生的浓烟中，含有污染大气环境的细颗粒，对这种细颗粒目前还没有好的办法能够去除。严重影响环境景观和空气能见度。

10.烧烤形成了畸形的消费产业，我们的环境与健康均受到伤害，特别是在很多小区楼下，烧烤的烟雾满天飞，烟味经常飘进居民房间，不但污染空气，而且影响他人休息。严重损害他人利益!

本安全网提醒，烧烤食品如果严格按标准制作，大家偶尔吃一些，并没有那么强的危害性，但怕就怕在有些黑心烧烤商家用一些劣质坏肉，制作时又不卫生，这样的烧烤吃了怎会健康?因此，大家应该谨记一些吃烧烤的安全常识，在吃烧烤时有所忌口才好。

责任编辑:胡玲玲