现在的人,真是越来越“食不厌精”了:蛋糕唯恐不松软,蔬菜水果全部打成汁“喝”……食物变“精”了,口感是变好了,细腻、柔软,便于咀嚼和吞咽,但却让大脑失去了宝贵的锻炼机会。那么老人吃硬食的好处有哪些呢。
健康的生活离不开健康地饮食,那么如何健康地饮食这是一门学问。而那些很不起眼但是实际上营养非常丰富的食物有哪些呢,比如说硬食,那么老人吃硬食的好处有哪些,让我们一起了解一下。
人要根据年龄不同,适当补充一些硬的食物,如水果、甘蔗、生黄瓜、生萝卜、红薯片、玉米棒、核桃仁、板栗、各种肉干及骨头等。专家提醒,多嚼这类较硬的食物,可抗大脑老化等好处。
咀嚼活动可防止大脑老化
专家介绍,人的咀嚼活动其实和大脑息息相关。较硬的食物需要大家费劲去嚼,当人咀嚼的次数增多或频率加快时,大脑的血流量明显增多,这就增加了脑细胞的信息传递,活化了大脑皮层,起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。因此,吃得过于精细并不是件好事儿。对于中老年人来说,天天嚼点硬的东西,不仅能充分品尝到食物的美味,又能锻炼大脑活力,可谓一举两得。
咀嚼活动保持皮肤弹性
除此之外,时常嚼点硬的还有美容的功效。咀嚼可以产生一系列有利于消化的反射动力,刺激唾液腺分泌唾液。研究发现,唾液中含有一种能使人保持年轻的物质——腮腺激素,它能强化肌肉,还能增强血管弹性。随着年龄的增长,唾液腺开始萎缩,而要活化它的功能,最有效、最简便的方法就是咀嚼。有了足够的腮腺激素,血管和皮肤的弹性和活力就能得到保持,大脑就能保持活力,即使上了年纪也会红光满面,显得年轻。
咀嚼活动可促进儿童牙齿发育
除了中老年人外,正在长牙的孩子也该多吃点硬的,很多家长担心硬物孩子吃不动,把什么食物都做成粥状糊状,结果导致牙体缺乏必要的磨耗,刺激乳、恒牙替换,造成牙列拥挤,牙齿不整洁。
“因此,要根据年龄不同,适当补充一些硬的食物,如水果、甘蔗、生黄瓜、生萝卜、红薯片、玉米棒、核桃仁、板栗、各种肉干及骨头等。”专家提醒,富含纤维的蔬菜、水果、粗粮等应该天天吃一点。对于老人来说,假如牙齿真的不好,坚果之类的就不宜多吃,吃的时候也要量力而行,别太“较劲”,要不反倒会伤了牙。
食物硬度等级表
一级(硬):杏仁、开心果、榛子、核桃、甘蔗、肉干、生胡萝卜
二级(较硬):瓜子、生黄瓜、生芹菜、饼干、苹果、梨、板栗、排骨、玉米、烧饼
三级(较软):米饭、窝头、面条、绿叶蔬菜、南瓜、冬瓜、红薯
四级(软):香蕉、西瓜、木瓜、果泥、茄子、粥
在此小编建议,家里有爱吃硬食的老年朋友们,及时在生活细节中找到健康隐患,才能防患于未然,平时一定要依据佰佰安全网老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食,在老人有哪些不良饮食习惯方面下足功夫,让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯,敬请关注本网每日更新,更多精彩内容等你来发现!
责任编辑:王小丽
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