天津爆炸被疑致海边现大量死鱼 如何辨别死鱼？

8月20日，据网友爆料，天津塘沽渤海海河突然死了好多鱼，腐臭味很浓。好好的鱼怎么会死了呢?是天津爆炸的污染物进入到水里了吗?万一有些鱼在死之前进入市场被消费者购买到怎么办?佰佰借此为大家分享一些辨别死鱼的生活常识。

天津海河附近出现大量死鱼

据了解，天津塘沽渤海海河河口位于天津滨海新区，距离天津港爆炸中心约6公里。另据附近多位居民称，此前这个位置从未出现过如此规模的死鱼状况。

在网友把相关视频发到网上后，天津市环境监测中心主任邓小文回应称，他也看到了视频，已经派人赴核查地点取样，将和渔业部门联系进行检查。

到现场视察的北京军区副政委高东璐表示，媒体和民众应该客观、如实地认识这种现象，这其实是一种经常发生的自然现象，不要进行过度的猜测，更不要猜邪了。

吃烤鱼如何辨别死鱼活鱼?

一位专做烤鱼的老板称，稍微有经验的人，看到鱼就知道它的死活。一般人，最简单看鱼鳃发白情况。行内的人一看肉质或者一捏鱼，就马上知道了。

对于普通消费者而言，常温下死亡不超过半小时的鱼，吃起来是不容易分辨的。半个小时以上，鱼肉就会出现血丝，即使是烤过，血丝也不会散。这种情况下，有些商家会采用清水泡的方式“散血”，但血丝还是无法完全散去。常温下，死亡超过4个小时，即便是手艺再好的师傅也很难除去异味，还有肉质的变化、入味的程度等，都比较容易吃出差别。

经常做烤鱼的一位厨师讲，最好吃的鱼并不是鲜杀鲜吃，而是在鲜杀后再冷冻3小时左右。这个时候，鱼肉内一些对人体不好的毒素才能分解掉。

如何看死鱼的新鲜程度?

1看鱼眼

新鲜的鱼眼珠亮而且微有凸起，不新鲜的眼珠下凹而无光

2 鱼鳞

新鲜的鱼鱼鳞较多，鱼表面发亮，不新鲜的鱼鱼鳞脱落，表面发暗

3 触摸鱼的表面

新鲜的鱼便面粘液丰富发滑，不新鲜的鱼表面粘液少而发涩，鱼则是臭腥味

4鱼腮

新鲜的鱼鱼腮是鲜红的，不新鲜的鱼腮是暗褐红色

5鱼肚

新鲜的鱼鱼肚完整无破损，不新鲜的鱼鱼肚有少量黑状物溢出，有的鱼肚裂损

佰佰提醒，不管天津爆炸是否是那些死鱼的真正原因，大家都不应该随便听信谣言，最好的方法是，自己学一些死鱼的辨别生活常识，这样才能尽可能的预防自己在消费时吃到死鱼。更多死鱼辨别安全常识尽在本安全网站食品安全频道。

责任编辑:胡玲玲