学校食堂原料采购索证制度

拥有一个好身体，学生才能更好更有效率地学习，这就需要学校食堂提供营养均衡的健康饮食，而要想做出健康又美味的食物，选购合适的原料才是最关键的。好的学校都有学生上千人甚至上万人，一般的学校也有学生上百人，这么大的学生群体单就饮食原料的选购问题就需要劳师动众。那么该如何保障校园食堂饮食安全呢？今天，佰佰安全网小编给大家制定了一套学校食堂原料采购索证制度，帮助大家解决这个难题。

一、学生食堂饮食物资必须到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购。

二、采购饮食物资应按国家有关规定验看经营单位的证照，特别是应确认经营者是否具有有效的食品卫生许可证和工商营业执照。采购畜禽肉类原料时，必须验看动物检疫部门出具的检验合格证明。

三、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。

四、食堂所购原料要严格进行查验，要有二人以上验收，并有验收记录。凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准，食堂不得加工、使用。

五、食堂要建立台帐，设专人负责登记，完整地记录并妥善保存票据和台帐。

以上是佰佰安全网小编为大家制定的一套学校食堂原料采购索证制度，希望能帮助大家安全有效地做好学校食堂的管理，让学生和老师们吃到安全又健康的食物，也让广大家长安心。如果想了解更多校园安全知识，请大家时刻关注佰佰安全网。

责任编辑:何显抢