生活中食品添加剂无处不在,我们吃的很多食品都是含有食品添加剂的,食品添加剂有营养吗?怎样合理食用食品添加剂?接下来就让佰佰安全网小编给我们介绍一下。
食品添加剂指的就是在食品中人为的添加一些可以改变食品的色泽、气味、或调整食物口感及延长保存时间的一些物质。有天然的也有人工合成的,但是人工合成的食品添加剂一般添加是有使用要求的,不能随意的添加和使用。
食品添加剂有营养吗?佰佰安全网小编介绍说,大多数食品添加剂是没有营养的,多数是为了改善食品的品质,改变食品的色香味,增加食品稳定性的。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在作为食品添加剂的时候,它通常被叫做“抗坏血酸”。而它本身也是人体需要的营养成分——维生素C。维生素C不稳定,空气、光照、加热、与金属容器接触,都会使它失去活性或者分解。但是,正是它的这种不稳定,使它具有了良好的“抗氧化性”。在体内,它保护细胞免受氧化损伤。加到食品中,它舍己为人先被氧化,从而保护食品中的其它成分。
怎样合理食用食品添加剂?选择食品添加剂使最好选的是食品卫生法和标准允许使用;如果是同类型的食品添加剂,也要选择最适合的那个;还要注意加强过程控制,找出合理配比;选择好食品添加剂,并确定用量后,还需掌握正确的使用方法;在食品加工过程中,大部分添加剂的品质直接影响到食品的质量。
以上是小编关于食品添加剂的简单介绍,相信大家都有了一些了解和认识了,为了更好的知道食品添加剂的问题,我们要多关注食品添加剂小知识,了解更多的食品知识,还要多使用食品安全检测仪检测食品的安全性。
责任编辑:何显抢
2022.10.08 22:09:35
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