如何避免食材造成的交叉污染

现在由食品交叉感染而导致中毒的事件很多，那该如何避免食材造成的交叉污染呢?和小编一起来看看相关的内容吧。

① 在现场摆放的案台上,要尽量避免生食品与熟食品接触,做到不混放、不错放、不乱放;其盛装的容器、使用的抹布要分开使用;

② 存放于冰箱、冰柜的生熟食品也要分开、分层,并用相应的存放容器,一般生食在下,熟在上;

③ 加工完生食品,特别是处理过生的肉禽类食品原料后,一定要先洗手再处理其他食品;

④经营场所严禁存放农药、亚硝酸盐(俗称硝盐)、桐油等,以免污染食品或误用;

⑤凡外购的即食性食品和饮料不得与生食品及食品原料、有害物质及其他可造成食品污染的物质一起运输;

⑥ 在街头食品的加工过程中,要以销定做,避免长时间存放熟食品,如存放时间超过4小时,必须回锅加热,所有未售出的已烹调的食物如无妥善有效的保存方法,应当日处理掉.

当一种产品或一个物质中，存在不需要的物质时，就是污染。不同原料、辅料及产品之间发生的相互污染就是交叉污染。所以防止中毒事件的发生，大家尽量要避免食物交叉污染的发生。

今天小编对食物交叉感染问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何避免食物生熟交叉污染以及其他食品污染小知识还请了解更多我们佰佰安全网的食品安全知识。小编在这里祝大家生活愉快。

责任编辑:孙殿伟