有很多老人生活比较节俭,有些剩菜剩饭不要扔掉,长时间的储存就会变质,滋生很多细菌,食用了这些食物就会造成细菌性食物中毒,那么细菌性食物中毒的特点是什么呢?
食物腐烂就会滋生细菌,带有细菌的食物最好不要食用,否则会造成细菌性食物中毒,下面佰佰安全网为大家介绍细菌性食物中毒的特点有哪些?
细菌性食物中毒具有以下特点
1.与饮食有关
2.未吃者不发病
3.中毒原因排除后不再有新病例发生
4是爆发性的,没有人传染人的现象。
化学性食物中毒也具有上述特点,但潜伏期短,不发热。细菌性食物中毒的潜伏期由数小时到一昼夜,平均十几个小时,以进入人体的菌量多少而定,大部分有发热.细菌性食物中毒全年皆可发生,但在夏秋季节发生较多,主要由于气温较高,微生物容易生长繁殖;而且在此时期内人体防御机能往往有所降低,易感性增高,因此最易发生。 引起细菌性食物中毒的食物主要为动物性食物,例如肉、鱼、奶、蛋等及其制品,植物性食品如剩饭、糯米冰糕、豆制品、面类发酵食品也曾引起细菌性食物中毒。
细菌性食物中毒的原因,往往是由于食品被致病性微生物污染后,在适宜的温度、水分、pH和营养条件下,微生物急剧大量繁殖,食品在食用前不经加热和加热不彻底;或已熟食品又受到病原菌的严重污染并在较高室温下存放;或生熟食品交叉污染,经过一定时间微生物大量繁殖,从而使食品有含有大量活的致病菌或其产生的毒素,以致食用后引起中毒。
通过以上内容的讲解,我们知道了有关上述疾病的知识,我们要注意生活细节,做好护理工作才能得到基本的安全保障。细菌性食物中毒非常的危险,我们在平时的生活中要注意了,要多了解细菌性食物中毒有哪些特征,要是出现了这些症状应该及时的到医院进行救治,想了解更多的食物中毒安全知识请到佰佰安全网,我们为你解决各种生活中的难题。
责任编辑:何显抢
2022.08.30 00:00:45
2022.04.14 16:25:36
2022.04.14 16:24:29
2022.04.14 16:21:49
2022.04.14 16:20:02
2022.04.14 16:18:19
07/17服用性药时该注意什么?
02/07食物有一点变酸还能吃吗
04/05破坏食物链有什么后果?
06/16损伤性医疗废物该怎样处理?
05/20保护生物多样性有什么意义?
02/05如何避免食物生熟交叉污染