发酵乳是酸奶吗

菌味就可以制作出来，在超市里面我们还可以看到风味发酵乳，很多人不知道这个和酸奶是不是同样的东西。那么，发酵乳是酸奶吗？下面就让佰佰安全网小编来介绍一下吧！

发酵乳是酸奶吗？

发酵乳和酸奶的话并不是属于同一种饮品，二者之间的话还是存在着一定的区别的。

发酵乳：

发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在，能继续存活且具有活性。

酸奶：

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

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责任编辑:王秀娟