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食物储存的最佳方法

2017-06-11 11:37:36 来源: 佰佰安全网 1555人阅读
导语:

我们日常生活吃的食品,无论是蔬菜、水果还是米饭、面包、蛋糕,都会因为放置时间长了,被细菌、微生物破坏而变质,那么,食物储存的最佳方法有什么?佰佰安全网小编为大家总结一下。

食物储存的最佳方法

为了防止食物腐败变质,延长食品可供食用的期限,对食品进行加工处理,可以防止或消除微生物的污染,抑制微生物的生长和代谢,甚至是杀死微生物,人们采取了一系列的防止食物变质的措施。很多人通过食物储存来改变食物的变质时间,那么,食物储存的最佳方法有哪些呢?

1、新鲜食物的储存,很多人容易忽视。先说蔬菜,一般情况下蔬菜的适宜储藏温度在0℃—10℃。绿叶蔬菜必须包好放入冰箱,不要贴近冰箱内壁,避免冻伤,储存最好不要超过三天。豆角、茄子、番茄、青椒之类可以在低温下存4—5天。而土豆、胡萝卜、洋葱、白萝卜、白菜之类可以放长一些,当然最好还是放进冰箱,如果不方便,也可以放在家里阴凉通风的地方。

2、水果。大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果要放在室温下,草莓和葡萄等能存一两天,苹果、柑橘等能保存一周以上。而一些热带水果,比如香蕉、芒果等不用放进冰箱。

3、鱼类和生肉存放时要事先包装成一次能吃完的数量,放入冷冻室。海鲜类和畜禽肉类最好尽量隔离,不要散着放。

4、米、面粉、豆类等生的主食都可保存在常温下干燥处。大米最好定期通风散热;面粉和豆子都要密封。

5、已经烹调过的熟食,按照食物品种的不同,储存条件也有差异。米饭、馒头、面包等主食,如果只是短时间储存,可以放进冰箱冷藏室。而如果存放时间超过三天,或者希望保持主食柔软的口感,最好放入冷冻室。

6、做熟的肉食,也有三类区别。第一,肉松类、肉干类和肉脯类,以及火腿肠、罐头等,常温保存即可,开封后尽快食用,没吃完的最好放进冰箱冷藏室。第二,酱卤类肉制品,比如酱肉、卤猪蹄等,需要全程冷藏,冷藏温度在4℃以下。如果想较长时间保存,也可冷冻,但是解冻后口感会下降。第三,家庭烹调的带肉菜,比如炒肉丝、炖肉等,也需要一直放在冰箱的冷藏室,温度保持在4℃以下。

7、蔬菜做好后尽量不要留到下一顿。如果一次吃不完,又不舍得丢弃,应该在出锅时分留出一部分,直接放入冰箱冷藏室保存,可以存放1天。

8、汤羹类保存起来最麻烦,而许多人家常常一炖一大锅汤。喝汤的时候要吃多少盛多少,这样没有吃过的汤才更容易保存。如果剩下的汤第二天就吃,可以加盖储存在冰箱冷藏室,置于4℃以下保存。如果要过两天后再吃,就要放入密封盒,放进冷冻室。

冰箱储存食物的注意事项有哪些?密封真空包装的中药汤剂最好在冰箱冷藏室0℃-5℃范围内保存,保存时间应在7-14天,最好不要超过7天。肉类生品冷藏时间一般为1~2天,瓜果、蔬菜为3~5天。鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天,蛋壳脏要先擦拭,但不要用水洗。还有很多储存食物的方法,大家可以去佰佰安全网了解食品安全知识,更多的食物储存方法等着你。


责任编辑:何显抢

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