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皮蛋和什么食物相克

2017-05-21 13:43:15 来源: 佰佰安全网 2326人阅读
导语:

皮蛋,是用鸭蛋经过特殊的工艺加工而成的一种碱性食物,那么皮蛋和什么食物相克呢?

皮蛋和什么食物相克

皮蛋又叫松花蛋,在家里,也可以用皮蛋轻松做菜,很方便,那么皮蛋和什么食物相克呢?我们一起来了解一下。

皮蛋,是用鸭蛋经过特殊的工艺加工而成的一种碱性食物,在腌制成功之后,剥掉外壳,就会在皮蛋的外边出现很多雪花状的纹理,所以人们又叫他松花蛋,很漂亮。松花蛋不仅长得漂 亮营养价值和药用价值也不含糊,很多人都知道,而且也喜欢把松花蛋做成不同的美味。

皮蛋很美味,很多人也很喜欢吃,在家里,也可以用皮蛋轻松做菜,很方便,无论是凉拌还是做粥或是蒸、煮等都是不错的方式,但是碱性的皮蛋也有自己的特性,他也有相克的食物, 大家要注意这一点。

碱性皮蛋直接和醋不能放在一起吃,钙要结合醋酸形成沉淀,不好消化,有可能产生毒素,引发食物中毒的。实验证实,沙门氏杆菌在100摄氏度高温下会立刻死亡,在70℃时要经过5分 钟后才会死亡,在60℃时则要15-30分钟才死亡。因此,食用可疑的松花蛋时,可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右,晾凉后即可安全食用。沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃-37℃,夏秋季节 的气温刚好在此范围内,因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食 另外:猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受。

生活中有很多的食物是不可同时吃的,我们在日常生活中最好是多学习一些食品安全知识,要知道什么食物与什么食物不能同吃,要合理搭配、健康饮食,多了解一些生活中常见的食物相克有哪些?可以更好的避开相克食物,想了解更多的知识请到佰佰安全网来。


责任编辑:何显抢

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